餐飲后廚工作計劃|餐飲后廚工作計劃（匯總10篇）

發表時間：2023-06-19

餐飲后廚工作計劃（匯總10篇）。

▲ 餐飲后廚工作計劃

我雖然只是餐飲店的一名普通服務員，但是我從來沒因為自己的工作崗位技術門檻低而放松對自己的要求?；蛟S餐飲店員工的崗位是平凡的，但是勞動是不平凡的，只要我們是做正經人做正經人，用心的去做事，任何的崗位都是不平凡的。

所以在進入餐飲店成為服務員的這一年里面，我在店長的鼓勵下，同事們的幫助下，自己的認真、努力的工作下，學習到了很多的工作技巧，使我的思想態度發生了許多的改變，就連放假回家過節的時候，大家都說過一年沒見了，感覺我改變了許多，整個人的精氣神都提升了不少。我已經也覺得在這一年的餐飲行業工作，有了很大的進步。下面我總結下我這段時間的工作。

一、服務有禮儀，工作有態度

微笑服務現在在各個行業都成了員工工作的必要要求之一，而在我們餐飲行業和我這個服務員工作上面，這個要求就更加的嚴格了。我們每天在開早會和晚上下班的時候，還會專門講起這個，會對我們進行一定的訓練，要求我們在為客人點單和結賬等工作的時候，一定要做到微笑面對他們，要做到有禮貌有素質，向客人傳達我們友善和親切的態度。當然了，禮貌接待客人用餐并不要求我們諂媚，而是做到進退有度，有禮有節。在工作中我們還需要具備認真、負責的態度，必須要保證客人在我們店里用餐的時候體驗到極致的服務，我們保證不能讓他們感受到冷落，比如上菜的速度，為他們解決問題的時間等等。

二、勤能補拙，笨鳥先飛

在一個工作中想要學習到東西，就需要我主動愿意去學習，自己都不主動是學不到東西的，所以我們在工作中要積極要主動，我們只有用更加多了努力才能夠換來更高的效率，才能換回來更好的成績。我們在技術層面雖然比不上別人，但是只要我們愿意付出，肯定能夠獲得更多的回報！

三、樂觀向上，與人為善

我們做餐飲行業的，就是要跟客人保持好的溝通，才能夠讓客人覺得我們店鋪的服務態度好，更愿意來我們店里吃東西，所以我作業了餐飲店里的醫院，一榮俱榮，就是要保持好的溝通交流能力，拉進與客人的距離，讓他們感受到我們店鋪的魅力。

在餐飲店做服務員的這一年，我覺得是我進步特別大的一年，因為繁忙的工作讓我漸漸地拜托了貪玩游戲的毛病，雖然現在還是會玩，但是不會像之前那樣成謎，也正是因為服務員工作的特殊性，讓我在跟人的交流中處理事情更加大膽，做事情更加有自信了，很感謝自己這一年的改變。

▲ 餐飲后廚工作計劃

餐飲后廚年終總結明年計劃示例如下：

1. 提高服務質量：繼續優化菜品口感、衛生標準和服務質量，提高客戶滿意度。可以考慮引入新的技術和設備，提高烹飪效率和質量，以及培訓員工提高技能和服務水平。

2. 加強食品安全管理：確保食品安全是餐飲后廚的首要任務。要建立更加嚴格的食品安全管理制度，包括原材料采購、儲存、加工、處理和檢測等流程。此外，還要加強員工培訓和教育，提高他們的食品安全意識和責任感。

3. 優化流程和提高效率：分析現有流程，尋找瓶頸和改進空間，提高效率和減少浪費?？梢钥紤]引入新的管理系統和工具，例如廚房自動化設備、ERP系統等，以及培訓員工使用這些系統。

4. 增加收入來源：除了提供美味的餐品外，餐飲后廚還可以通過其他方式增加收入來源，例如提供外賣服務、開設副業等。可以考慮與其他餐飲品牌合作，推出聯合菜品或服務，或者開設自己的品牌。

5. 拓展市場：隨著城市化和消費者品味的提高，餐飲后廚需要不斷拓展市場。可以考慮進入新的市場領域，例如新區、海外市場等。同時，還需要了解當地法規和標準，確保產品和服務符合要求。

以上是餐飲后廚年終總結明年計劃的一些示例，當然具體計劃還需要根據實際情況進行調整和優化。

▲ 餐飲后廚工作計劃

2008年全縣國稅工作要點

根據市局的部署，結合我縣國稅工作實際，2008年全縣國稅工作的指導思想是……

一、數量與質量結合，重在質量，全面完成各項稅收任務

（一）落實稅收計劃?！?/p>

（二）完善考核辦法。……

（三）實施微機管理?！?/p>

（四）加大稽查力度。……

二、改革與創新結合，重在創新，全面提高隊伍的兩個素質

（一）強化領導班子建設?！?/p>

（二）以人為本，不斷提高公務員隊伍素質。……

三、監管與創建結合，重在創建，全面優化國稅干部形象

（一）深入開展部門糾風工作。……

（二）提高認識，切實為納稅人、地方經濟建設服好務?！?/p>

（三）抓準著力點，明確目標，加強文明建設?！?/p>

四、規范與創優結合，重在創優，全面強化各項稅務管理

（一）強化各項基礎工作。……

（二）加強增值稅日?；??！?/p>

（三）加大普通發票的推廣力度?！?/p>

（四）加強財務管理?！?/p>

（五）規范中央稅收征收管理?！?/p>

五、廣度與深度結合，重在深度，全面加大科技興稅力度

（一）加強培訓，提高素質?！?/p>

（二）深化應用，持續發展?！?/p>

（三）加強稅收宣傳?！?/p>

（四）做好稅務信息報送工作?！?/p>

（五）積極開展稅收調研?！?/p>

××縣國家稅務局

二〇〇八年一月八日

▲ 餐飲后廚工作計劃

一、班級情況分析

時間入流水，經過了一個寒假，孩子們又重新回到幼兒園學習、生活和游戲。這一個寒假，不僅個頭長高了，各方面的能力也有了不同水平的提高。但是在一些方面還是存在一些不足之處，如語言方面部分幼兒傾聽習慣欠佳，不能聽別人發言完就插嘴，尤其是對同伴的發言，沒能認真傾聽。針對本年段幼兒實際情況及部分幼兒存在的不足之處，我們將繼續注重幼兒良好的.行為習慣、生活習慣、學習習慣的培養，現將本學期年段工作制定如下：

二、日常保教工作

為了全面提高保教質量，我們將繼續加強學習和研究，不斷更新教育觀念，合理地安排幼兒一日活動，讓幼兒在快樂中學習，在快樂中發展，真正的做到保教并重。

一：能用較規范性的語言完整、具體、連貫的表述為幼兒提供普通話的語言環境，在日常生活中提供自由交流、表述的機會和條件。首先在豐富多彩的活動，如：談話活動、聽說游戲中擴展幼兒的經驗，在活動時教師將注重各個領域互相滲透的教育，支持幼兒在各活動中擴展語言經驗的傾向，讓幼兒在活動中有機會聽說，表達自己的觀點；其次改進看圖講述、情境講述等講述活動的教學形式。

二：進一步培養幼兒良好的生活衛生習慣和生活自理能力，有初步的安全保護意識創設“自理”的條件和環境，在日常生活環節中滲透教教育，例如洗手問題、入廁問題、運動中的安全問題，讓孩子學會保護自己，并通過家家長有目的的實際演示和游戲，幫助幼幼兒形成自我保護的意識。

三：能主動地與同伴進行有效的交往、合作與分享，能解決交往和合作過程中出現的問題。創設寬松、和諧的交往環境，為幼兒提供人際間相互交流和共同活動的機會和條件，給幼兒提供自由活動的機會，支持幼兒自主地選擇、計計劃活動，積極的鼓勵幼兒從多方面和多角度解決問題，幫助幼幼兒積累成功的經驗。

三、游戲活動

本學期，晨間活動以區角游戲為主，幼兒游戲以角色游戲為主，本學期將加強對角色游戲的指導，豐富角色游戲的內容，增強各游戲區的聯系，創新游戲情節，結合角色扮演表現不同的角色特點。在游戲活動中培養幼兒之間的友愛、謙讓、協作精神。

四、綠色學校創建工作

環境教育是社會的一項系統工程，是社會主義精神文明建設的一項重要內容。從中小學環境教育人手，開展綠色教育，關系到我國可持續發展的長遠利益，也對環境保護事業發展起著基礎先導和推動作用。因此，環境教育工作納入了幼兒園教育的總目標。提高教師和學生的環境素質，學校的環境品位得到提升。通過學生帶動家長，通過家長帶動社區。又通過社區帶動社會公民更廣泛地參與環境保護行動。

五、教育措施

一：以“活動”“整合”為主要課程建構形式，開展促進孩子全面發展的主題活動。

二：靈活運用幼兒園、家庭、及社會的本土資源，體現“生活既教育”的教育觀念，繼續開展“主題生成”，從多方面考慮主題活動內容，體現幼兒活動的主體性。

六、德育工作

一：班級每天進行晨間談話，根據周計劃、日計劃，切合實際地開展，充分發揮晨間談話的教育作用。

二：有重點圍繞季節、時事展開活動，豐富幼兒的知識，指導幼兒了解初淺的德育知識。

七、安全工作

一：嚴格執行接送制度，防范于未然

二：經常檢查班上各項設施，杜絕不安全隱患，及時上報及時處理，把安全工作放在第一位。

▲ 餐飲后廚工作計劃

1、總廚的職責

1．1負責出品部門的全面工作，抓好職工的政治思想，做好勞動力調配，對下屬員工做到心中有數，每天定時到各生產部門巡視檢查食品質量，密切聯系各大廚，發現問題及時解決。聽取賓客的意見，經常和餐廳保持聯系，不斷改進出品部的食品質量。

1．2負責組織和指揮烹飪工作，檢查各種大型和重要的宴會的貨源，以及技術力量的安排。控制食品質量和采購貨源的請購計劃，掌握各部門的成本核算。

1．3定期個性菜牌及推出新菜式，堅持先試菜后出售的原則，建立菜式品種檔案。

1．4每周召開各生產部門正、副大廚有關食品的專題會議，聽取各部門大廚的匯報，傳達部務會議有關食品質量的精神，根據所收集的`意見及時提出整改方法。

1．5健全食品質量的檢查制度和食品質量事故的扣罰制度，視其責任大小及損失作出處理及整改。

1．6每周與供應采購部有關人員一塊巡視市場，了解市場價格行情，發掘新鮮食品原料。

1．7不斷研究新菜式，試用新的餐飲原料及配料，使本餐的出品能走在市場的前列。

1．8加強對各生產部門管理和業務技術的培訓，監督各生產部門日常的食品質量控制，抓好紀律及衛生工作。 1．9檢查驗收計劃進入的一切貨源。

2、大廚的職責

2．1配合總廚抓好管理工作。做好勞動力的調配及生產安排工作。

2．2負責本部門的日常工作和全面技術管理，食品質量檢查和監督，并負責指揮出品現場。

2．3嚴格按照出菜的程序上菜，對每一個食品進行目測或試味，合符標準的食品才可出售。對不合標準的食品作技術處理或重做。 2．4控制食物成本，合理使用各種原材料。

2．5認真做好各項出品記錄，建立客人投訴檔案。

2．6經常與餐廳方面保持密切的聯系，聽取賓客的意見，不斷改進工作，滿足客人的需求。

2．7嚴格執行衛生管理制度，注重設備的維修保養及安全、防火工作。

2．8做好進度工作和總結，每年物資領用計劃。

3、采購員的職責

3．1上班清理好辦公臺上的用品，注意自身的儀容。

3、2接待來訪業務單位要熱情有禮，講話注意分寸，保守企業秘密，簽定合同一定取得經理及總經辦同意。

3．3經常到前臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進貨，盡量避免積壓商品，提高資金周轉率。

3.４協助經理積極介紹商品，開展商品的調撥工作，如有積壓商品，要主動多推銷，盡量避免損耗霉變，減少商品損失。

３．５要勤跑、勤聯系，多到其他地方了解商品行情及經營方法。每次外出聯系業務要作好記錄，回來須整理好當天的來往單據，及時把購貨的數量、單價及市場上的零售價提供給總經辦。

▲ 餐飲后廚工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

6、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

7、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

▲ 餐飲后廚工作計劃

在餐飲行業中，后廚是一個顧客看不見但卻非常關鍵的部分。后廚工作是否得力，將直接關系到餐廳的整體運作，甚至影響到顧客是否會再次上門?？冃Э己?，是判斷員工工作狀態和水平的重要途徑，也是激勵員工奮發向前的關鍵手段。事實上，一個完善的績效考核方案，會成為企業人力資源管理的重要工具。本文就將詳細介紹一個具體的餐飲后廚績效考核方案。

首先，我們必須明確，后廚績效考核的目標是什么。一般來說，其目標包括優質服務、提升效率、降低成本、提高滿意度和創新新菜品等。

其次，要確定考核指標。常用的指標可以分為硬指標和軟指標。硬指標，即可以量化或者直接計算出結果的指標，比如上菜速度、菜品質量、耗材浪費程度、衛生標準等。軟指標，則是描述性的評價，如工作態度、團隊協作能力、創新能力等。在確定指標時，還需要注意一個平衡。不能過分偏重某一類指標，而忽視了其他重要的方面。盡管考核是對個人的，但應當充分考慮到團隊的整體效果。

接著，要設定好評定標準。無論硬指標還是軟指標，都應該有明確的評分標準，而且這些標準應該是公開透明的。比如，在考核上菜速度時，要明確快速上菜是很重要的，但是不能因為求快而影響菜品質量。同樣，在考核衛生標準時，要明確各種級別的衛生要求，給出具體的評分。

接下來，還要考慮如何實施考核。一般來說，可以通過登記表、點評會、現場觀察等多種方式進行。其中，現場觀察是比較直接的方式，但是可能因為觀察者的主觀性而造成評價不公。而登記表和點評會等方式，雖然較為公正，但可能會造成一些額外的工作量。

最后，應當慎重考慮如何反饋考核結果。考核的目的，不僅僅是給出評價，更重要的是提供反饋，使得員工能夠明白自己的薄弱環節，采取措施進行改進。因此，考核結果的反饋方式是非常關鍵的。既不能讓員工覺得遭受羞辱或打擊，也不能讓他們覺得這只是一種形式主義。應當在公正公平的基礎上，以尊重和愛護的態度，給出建設性的評價和建議。

總之，餐飲后廚績效考核方案應當細致、具體且生動，不僅僅包含評定員工的過程，更應當包含如何根據考核結果提升員工的工作水平，以及提高餐廳的整體運營效益。同時，方案的實施并不能一蹴而就，需要事前的規劃和設計，事中的執行和調整，事后的總結和反饋。

▲ 餐飲后廚工作計劃

1、繼續做好樓面衛生全面管理的工作任務，保證餐廳用餐環境的干凈整潔。

2、加強企業文化與五常法、酒店管理技能的學習，繼續深入改善和提高我們工作上的效率。

3、加強對員工的為人處世、禮節禮貌、酒店管理技能培訓。

4、做好外賣業務的提升工作，提高公司的營業額。

5、加強與各部門的溝通工作，嚴格抓好樓面的整體管理運作。

6、與各個管理人員做好互幫互助，互教互學，開發新會員辦理的工作任務。

以上是我對自己這半年工作的總結，講的不是很全面，敬請諒解。同時希望在今后的工作當中，我能夠與大家共同努力、共同學習、共同發展。也希望你們對我做好工作上的監督，如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠及時提出，我會堅決改正過來，謝謝!最后，祝我們8月份新開的到家火鍋店開業順利，越做越旺。

▲ 餐飲后廚工作計劃

酒店后廚工作計劃篇1<\/h2>
這幾個月來，市場變化太快，酒店也在危機中感受到了不少的威脅。作為酒店的采購后勤，為了能順利的幫助酒店度過這段危機，我也一直在努力的貢獻著自己的努力。
如今，五月的工作的即將到來，酒店的情況也終于迎來了回升。而作為后勤員工的我更不能在這個時候松懈，要把握好這個機會，為酒店奉獻出自己的力量，徹底的逆轉現在的情況。以下是我的工作計劃：
一、個人準備
近期，市場依舊在不斷的變化，為了能更好的適應現在的市場情況以及酒店的情況，我在個人的提升上必須抓緊，并且要貼合情況，盡可能的提升個人的能力，在工作中盡早做好準備，把握好每一分資金，為酒店節省下任何不必要的消耗。
為此，我不僅僅要依靠個人的經驗，還要多和同事們討論、交流市場情況，擴展自己得交流網。并且對個人的素質和交流能力的學習也同樣不可落下，積極的通過網絡和個人交流網絡進行分析。
二、對酒酒店的準備
首先在五月份的采購工作中我首先要結合財務部的情況對酒店所需的必備品進行分析，規劃好必備品，再嚴格的利用好剩下的資金對這次的勞動節做好準備。
其次，針對勞動節的來臨，我也必須做足準備，尤其是今年的情勢并不算明朗，更要嚴格的收集客戶信息，估算好客流量，并依此做好采購準備。
三、衛生用品方面
經過前段時間的消耗，酒店的酒精、消毒水等用品已經消耗了不少。介于目前的情況，還是有必要做足準備，在最大方面保證酒店安全。同時也是酒店可以利用的攬客宣傳方式。
除此之外，對于采購品的存放地點以及保管方式我也要在近期做好準備。將各式用品材料做好清算，方便擬定更嚴謹的采購清單。
四、節日準備
五月的第一天就要面對勞動節的到來，在此之前我們必須做好物資的準備，并且活動的準備也必須及時。好在我們的時間還是非常充分的，但并不能因此放松，必須做好市場調查后再下判斷。
五月的到來是一次重要的轉折，盡管我只是一名后勤，但是卻也是不可分割的重要部分!期望我們的努力能為酒店帶來一次圓滿的轉折!為此，我會更加的努力，嚴格的去完成個人的工作計劃!

酒店后廚工作計劃篇2<\/h2>
面對酒店后勤工作中的考驗自然要提前做好相應的規劃才行，無論是以往積累的經驗還是領導在工作中的教導都能夠提供借鑒，所以我在結束本月工作的同時也在思考如何開展5月份的后勤工作，至少要通過自身的努力完成得比以往好才能夠得到領導的認可，因此我制定了5月份的酒店后勤工作計劃從而加強自身的綜合素質。
由于酒店生活物資消耗量較大的緣故導致往往需要提前制定采購清單，所以我得根據當前月份的消耗量預估5月份大概需要采購多少物資，然后通過對市場信息的調查了解生活物資的價格并與部門領導進行溝通，通過與合作商的商談并經過價格的對比以后再來進行大批量的采購，在登記入庫的同時也要對采購的物資進行分門別類方便以后進行清點，而且我對待5月份的后勤工作也要更加主動些并加強與其他部門間的交流，通過這種方式加強對后勤職能的理解往往能夠獲得不錯的發展，另外我在進行清點與核對的同時也要反思自己在采購過程中的不妥之處并加以改善。
為了加強對酒店設備的檢修應該定期前往各個區域進行巡視才行，無論是前臺區域的電話和打印設備還是酒店各處的燈具都要檢查一番，若是在營業期間出現短路或者停電之類的狀況也屬于自己在后勤工作中的不足之處，正因為酒店后勤工作十分重要才要如此小心謹慎從而通過自身的努力減少損失，而且對于經費的使用也要進行詳細的規劃并向部門領導進行報備，若是因為自己的疏忽導致后勤部門的經費被浪費的話無疑是難以被原諒的行為。
做好后勤工作的同時也要注意保管好各類發票或者單據，至少在進行財務報銷的時候需要通過發票了解到部門經費的使用狀況，再加上后勤工作的確需要經常與財務部門打交道的緣故自然要加強相互間的交流，所幸的是我在以往的后勤工作中擁有處理這方面事務的經驗自然能夠將其做好，只不過為了提升效率還是應該多向部門領導請教從而思考自身在工作中的不足之處，長此以往的話至少能夠通過5月份的努力令自己在酒店后勤工作中更進一步。
正因為明白后勤工作的完成沒有想象中那般簡單才要認真對待，若是因為自身的疏忽導致5月份的后勤工作沒有做好無疑是不負責任的表現，所以我得為了酒店的發展著想并通過自身的努力在后勤工作中獲得領導的認可才行。

酒店后廚工作計劃篇3<\/h2>
一年之初我們又開始了新的工作，作為酒店前臺，必須要做好好工作安排，讓工作清晰明確，提高工作效率，從而搞笑完成工作任務。
一、入住酒店客戶
每天都有很多人來到我們酒店入住或者用餐，在來到酒店的第一時間想要了解我們酒店就是通過我們前臺工作人員，對待這些客戶我也做好了以下工作安排。因為我們前臺都是兩人的配置，所以在工作中讓我們處理問題時有了更多的方便。
1、對待每一位來訪的客戶不管是是否在我們酒店入住用餐，都會熱情招待，做好最基本的禮儀。
2、關心每一位來訪客戶的信息，做好信息登記，如果有需要可以詢問客戶的一些問題，解決客戶的難題。
3、對于可入住客戶會直接聯系酒店部門來招待，讓客戶有可以及時找到自己需要的房間。
4、及時做好信息流通梳理，避免出現酒店客房已滿，沒有位置的尷尬情況，對于來到酒店卻沒有找到合適的地方時，可以給客戶聯系方式，并且及時通知客戶入住。
5、做好數據錄入和處理，每天客房人來人往，避免因為誤會，也避免出現工作失誤，都必須做好登記，每一位入住客戶都要做好入住時間和離去時間的整理，及時通知保潔人員清理客房衛生，完成客房布置。
二、加強自身建設
最為一個酒店前臺我們關系到的是酒店顏面，我們必須要保證字的一言一行都必須要高標真，符合要求，沒有任何出格的行為，讓每一個來訪客戶都非常舒心，讓客戶愿意接受，同時我們也起到宣傳的作用保證自己工作的時候能夠給酒店帶來足夠的價值。
1、提個自身素養，對于上班要求穿著的工作服我們每個人都必須要時刻保證上班就必須穿著。
2、我們前臺上班需要比其他同事上班要早，因為我們要招待客戶，同時要做好輪班，因為酒店是24小時工作的，分為白班和夜班，我就必須要保證自己上班時間不會出現差錯，及時接替同事的工作崗位，完成工作任務。
3、多學多用，還要活學活用，做一個終生學習的人，多說行行出狀元，每一個行業都必須要我們做好完成好保證自己在工作過程中完成工作任務，保證自己在工作中不會犯錯。
4、對待自己的工作要誠懇，對待客戶也要誠懇，用心服務，用心工作，把工作做好才能得到客戶的認可。
5、加強工作效率，每天上下班時間遵守公司規定，嚴格按照公司的規定時間去工作去上班保證自己工作準時高效。
對于自己安排的工作計劃，將是我今年工作的方向也是我工作的步驟，我會按照計劃來工作做好每一步工作，同時完成工作任務，得到公司和客戶的認可。

酒店后廚工作計劃篇4<\/h2>
前臺是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。
1、面帶微笑、精神飽滿
我們要保持自己的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務質量。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注重保持良好的服務態度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。
2、關注賓客的習慣和喜好
當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續?？腿宿k理手續時，我們可多關心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。
3、講究禮節禮貌
與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或者說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
4、以大局為重，不計較個人得失
不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為xx酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領導的安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。
5、各個部門之間的溝通，配合問題
前臺，客房，后勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真，都是可以做好的。所以，我會更加的認真，細心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進進出出，我為我能給他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題感到很開心。

酒店后廚工作計劃篇5<\/h2>
市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。
●小學作文網ZWB5.COm周更精品專欄:
后廚個人總結?|?10篇優秀作文?|?西餐后廚實習報告?|?英語作文精選10篇?|?餐飲后廚工作計劃?|?餐飲后廚工作計劃

針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部××年工作思路，現在向大家作一個匯報：
一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯系，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日，通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓市場，爭取客源
開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制，今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，了解旅游業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調
與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
×年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。

▲ 餐飲后廚工作計劃

總則：

公司雜工部是負責全公司環境衛生管理和日常保潔工作的部門，是向其他部門提供臨時性用工的總調度部門。

細則要求：

1、負責根據具體工作需要，適當招用雜工，以補充后勤人員的不足，完成公司規定的工作任務。

2、負責公司的廠容廠貌和衛生保潔工作，做好“清潔生產”的推動工作，負責公司的綠化、廠房公廁、廠區干道、單船清潔、以及工業（生活）垃圾的分檢、清理和管理工作。

3、負責全公司保潔用品的發放、調配以及保管工作，嚴格控制費用開支，健全臺賬，定期核對賬物；

4、負責全公司臨時工調度工作，其他部門有需要及時供應合適人選。

5、負責做好部門人員的培訓工作。各專業工種安排針對工種的專業性培訓，提高員工的專業技能水平；定期對員工進行思想素質教育，保證員工思想作風積極向上，精神面貌良好，提升企業形象。

6、負責做好部門人員的考核。負責定期對部門人員工作完成進度與質量進行績效考核，逐步淘汰不合格人員，實現部門的高效工作。

7、完成領導交辦的其他各項生產任務。

崗位職責

雜工部所有勤雜工及臨時用工人員在上班期間都必須遵守勞動紀律以及公司的管理制度，按照勞動時間按時上下班，遵守勞動請假制度。在工作崗位上要做到大公無私，誠實為人，踏實做事。

一、水電工崗位職責

1、負責全校照明、生活、動力用電和生活、生產用水、更新維修工作。做到安全運行，保證教學、生活的需要。

2、對接報的水電檢修任務，應根據輕重緩急，逐一安排檢修。在可能的情況下，盡量做到隨叫隨到，一般做到一小時內修復。

3、每天巡查各教室的日光燈、樓道路燈的使用情況，以及巡查教學樓、辦公樓內廁所的水龍頭使用情況。發現問題要及時維修。

4、嚴格執行水電安全操作規程，工作時穿戴防護用品，檢查好有關檢測儀器工具，不違章作業，高空作業檢修必須有2人以上，并有保護措施后才可實施檢修。

5、檢修用零配件必須按需要向倉庫辦理手續領用出庫，并認真記錄好主要檢修材料的消耗和維修情況。

6、注意節約使用材料和零配件，做好修舊利廢和回收再利用殘料工作。

7、電工要注意設備保養、檢查，消除安全隱患，防止漏電、觸電和火災事故發生。

8、做好每月一次的抄表記錄工作。

9、認真完成學校交辦的其它工作。

二、綠化工、花工崗位職責

1、按學校綠化總體方案逐步實施校園綠化。

2、對全校綠化每天巡查一遍，及時澆水、除蟲、施肥、修枝、除草等，做到“三分種，七分管”。保持綠化區的整潔、美觀。

3、認真管理好盆花，搞好草花的培育，做到校園內季季有花。

4、按季節遷種、補種各種樹木，做到株株成活。

5、努力學習科學管理綠化的理論知識，提高自己的栽培技術。

6、發揚團結協作精神，在完成本職工作的同時積極主動參與總務后勤其它工作。

7、服從學校的統—安排。

三、勤雜工崗位職責

1、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，堅守崗位，熱情服務。

2、對所管部門的設備、設施，每天巡查一次，做到心中有數。

3、對上級安排的維修工作要分清輕重緩急：應急維修，馬上處理，一小時內答復；一般維修，合理安排，24小時內答復；計劃維修、保養，照計劃進行。

4、維修操作安全規范并作好維修記錄，維修中發現人為故意損壞的`公物要及時上報主管人員，每次維修后要維修單上報至總務處主管人員處。

5、每年雨季前組織檢查、疏通下水道、沉淀井、排水溝，預防洪澇災害發生。

6、維修門窗以及房屋設施自然損壞部分的維修

7、愛護設備、工具，維修備用材料、維修工具擺放有序。

8、完成上級交付的臨時任務。

處罰條例

1、上班、值班、開會時間遲到一次扣10元，無故早退、擅離職守發現一次扣10元。無故曠工一天將解除勞動合同。事假、病假需提前一天請假。若在上班期間突發疾病需請假，及時向管理人員匯報。

2、違反管理制度或崗位職責，視情況輕重，處罰10－100元/次。

3、工作期間無故與學生或學校教職工發生沖突，嚴重影響總務處員工形象，罰款100元。情節嚴重的立即解除勞動合同。

4、酒后上班導致個人事故發生，學校概不負責。同時處罰50元/次。情節嚴重的立即解除勞動合同。

5、同事之間應團結協作，分工合作，相處融洽。若發生同事之間吵架、斗毆事件，給予當事人每人次50元的處罰，若情節嚴重，影響學校的服務形象，將扣除當事人當月工資并立即解聘。

6、私自將學校財物（無論價值多少，包括廢舊品、廢棄品）據為己有或從中獲利，一經發現將加倍賠償（不管是否獲利）并扣除當月工資并立即解聘。

7、私自將學生或學校教職工丟失在校園內的物品據為己有或私分者，將賠償其經濟損失并扣除當月工資并立即解聘，情節嚴重者送交公安機關處理。

8、無理取鬧、不服從管理人員的批評教育、態度不端正、不服從學校管理人員的工作安排，頂撞管理人員者，給予當事人扣除當月工資并立即解聘的處罰。

9、所有工作人員必須以學校大局為重，在其工作崗位上踏實工作。若出現工作人員在管理人員背后散布一些不利于工作開展的言論，或者在員工之間拉幫結派，或者鼓動或教唆別人或自己出頭出現違紀現象，或者對學校的管理條款陰奉陽違，首次出現這種現象將對當事人處以200元的罰款，若再次出現這種現象將扣除當事人當月工資并立即解聘。

工資考核方案及福利待遇

一、福利待遇

1、每年春、秋兩季各發放工作服一件。

2、每季度發放洗衣粉一袋、肥皂一塊、毛巾一根。（總價值在10元以內）

3、節日慰問費：五一勞動節每人50元，教師節每人60元，高考同樂獎每人60元，春節每人100元。

4、重大節日、大型活動獎由學校決定。

5、社會保險：按勞動法規定執行。其中意外傷害險由學校購買。

二、工資考核方案

1、事務室水電工，每個工作人員每月拿固定工資700元。

2、事務室木工，每個工作人員每月拿固定工資700元。

3、事務室專業花工，每個工作人員每月拿固定工資700元。（共1人）

4、事務室綠化工每月拿固定工資550元。