餐飲活動策劃方案（錦集十六篇）_餐飲活動策劃方案
發表時間：2023-04-03餐飲活動策劃方案（錦集十六篇）。
? 餐飲活動策劃方案 ?
一、時間：20xx年12月15日
二、邀請對象及就餐安排
（一）市四家班子領導（，市直同行單位家（人），擬請人員名單如下：
由xxx負責對應聯系接待。
（二）同行嘉賓單位，擬請單位如下：
由xxx、xxx對應聯系、接待。
由xxx負責對應聯系、接待。
由xxx負責對應聯系、接待。
由xxx負責對應聯系、接待
接待。
xxx對應聯系、接待。
接待。
入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12：00到達。
（三）就餐安排
。
在餐飲部二樓會議廳（主桌。
。
。
三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：
（一）綜合組
組長：xxx（總經理）
副組長：副總經理
組員：各部門經理（
工作任務：
。
。
。
指揮活動。
（二）會務接待組
組長：—副總經理
組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員
工作任務：
。
。
。
（三）禮儀組
組長：營銷部副經理
組員：禮儀組組長
1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。
，引領嘉賓進入房間。
3、15：30引領嘉賓進入會場。
4、用餐時間引領到餐廳就餐。
5、晚上20：00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。
（四）客房組
組長：客房部經理
組員：客房部主管、商務中心文員
工作任務：
。
。
4、完成工作組交辦的其他任務。
（五）餐飲組
組長：餐飲部經理
組員：餐飲部副經理
是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐（由副經理落實）。
3、做好其他服務工作。
（六）文藝活動組
組長：營銷部經理
副組長：禮儀組主管
成員：xxx、xxx
工作任務：
1、負責慶典文藝晚會的所有演出節目的籌備；
2、負責演出會場的安排布置工作，協助搭建舞臺，劃分領導嘉賓座位圖等工作；
3、負責節目單制作，組織嘉賓入場工作。
（七）后勤保衛組
組長：工程部經理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務：
交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作；
2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規范化管理工作；
3、負責突發事件預案的準備工作；
4、負責然放禮炮和煙花；
5、協助完成院內氣氛裝飾及晚會舞臺布置
6、負責完成慶典籌備組交辦的其他工作。
? 餐飲活動策劃方案 ?
在競爭激烈的餐飲行業中，如何吸引更多的消費者并保持他們的忠誠度是每個餐飲店主的關注焦點?；顒硬邉澥且环N有效的營銷手段，通過策劃和組織各種吸引人的活動來吸引更多的客戶，提高銷售額和品牌認知度。在這篇文章中，我將根據多年的工作經驗分享一些餐飲店活動策劃方案。
了解目標客戶群體是活動策劃的首要任務。不同的餐飲店有不同的目標客戶群體，比如快餐店的目標客戶可能是年輕學生和上班族，而高級餐廳的目標客戶可能是商務人士和高收入人群。了解客戶的年齡、性別、職業和興趣愛好等信息，有助于制定針對性的活動策劃方案。
活動策劃的目的是吸引客戶并增加銷售額。根據目標客戶的需求和偏好，可以開展各種類型的活動，比如優惠促銷、主題派對、美食展示和互動體驗等。優惠促銷是吸引客戶的一種常見策略，可以通過推出特價菜品、贈送禮品和優惠券等方式吸引客戶前來消費。主題派對可以根據不同的節日和季節開展，吸引客戶參與并提高宣傳效果。美食展示和互動體驗活動可以讓客戶親自參與到餐飲過程中，增加客戶的參與感。
第三，活動策劃需要結合互聯網和社交媒體的力量。在當今的數字化時代，互聯網和社交媒體是一種強大的宣傳工具。通過在社交媒體平臺上發布活動信息和吸引人的照片、視頻等內容，可以迅速吸引更多的目標客戶?？梢栽诰W上開展線上活動，比如抽獎、團購和在線訂餐等，增加客戶的參與度。
活動策劃需要定期評估和調整。餐飲行業競爭激烈，市場環境不斷變化。定期評估活動策劃的效果，根據客戶的反饋和市場的變化進行調整是非常重要的。通過收集客戶的意見和建議，了解客戶的需求和期望，不斷改進活動策劃方案，提高活動的成功率和效果。
餐飲店活動策劃是一項復雜而重要的工作。只有通過了解目標客戶群體，并制定針對性的活動策劃方案，才能吸引更多的客戶并增加銷售額。同時，結合互聯網和社交媒體的力量，不斷評估和調整策劃方案，也是取得成功的關鍵。在餐飲行業中，活動策劃是提高品牌形象和競爭力的重要手段之一，希望以上建議對您有所幫助。
? 餐飲活動策劃方案 ?
春節是中國傳統的重要節日，也是人們團聚、親朋好友相聚的日子。在這個特殊的時刻，餐飲行業也可以通過舉辦促銷活動來吸引顧客，提升知名度和銷量。下面就讓來詳細介紹一下春節餐飲促銷活動的策劃方案。
要確定促銷活動的目標和定位。春節期間，人們多數是外出旅游、探親訪友或者購物消費繁忙的時間段，因此可以將餐飲促銷活動的目標定為吸引消費者在外就餐，并讓顧客通過良好的用餐體驗，愿意成為的忠實客戶。在定位方面，要選擇能夠吸引一般消費者的平價餐飲，提供高品質的美食和優質的服務體驗。
要注意促銷活動的時間安排。春節是國內人員流動性最大的時期之一，餐飲行業也是這段時間最忙碌的行業之一。因此，在策劃促銷活動時，要根據實際情況和人員安排的可行性，確定合適的時間段。通常來說，春節前后的兩周是最佳的促銷時間段，可以分別推出不同的優惠活動，例如前一周針對提前預訂的顧客給予一定的優惠，后一周則針對臨時決定就餐的顧客推出特價菜品。
第三，要設計有吸引力的促銷手段。在春節期間，人們除了要滿足基本的口腹之欲，更希望能夠在用餐過程中感受到節日的氛圍和溫馨的情感。因此，可以針對春節的主題，設計一些獨特的促銷手段。比如，推出包含傳統春節食材的特色菜品，或者根據節日元素設計特色飲品、甜點等，讓顧客在用餐時感受到濃厚的節日氛圍。還可以結合線上線下活動，例如舉辦春節知識競賽、創意攝影大賽等，增加活動的趣味性和參與度。
第四，要合理安排促銷活動的優惠力度。春節期間，幾乎所有的餐飲企業都會推出各種各樣的促銷活動，因此必須在競爭中脫穎而出。在確定優惠力度時，要兼顧顧客的體驗和企業的利益，既不能因為低價吸引顧客但自己無法盈利，也不能因為過高的價格讓顧客感到不值得?？梢钥紤]采取折扣、套餐、贈品等形式的優惠，讓顧客既能享受到實惠，又感受到物超所值。
要重視促銷活動的宣傳和推廣。無論活動多么吸引人，如果沒有宣傳推廣，就無法讓更多的人知道和參與進來?？梢酝ㄟ^門店海報、宣傳單頁、社交媒體、短信推送等多種方式宣傳活動信息。可以邀請一些知名美食博主或職業飯店評論家來品嘗和評價的菜品，以增加活動的可信度和影響力。
春節餐飲促銷活動的策劃方案需要充分考慮目標定位、時間安排、促銷手段、優惠力度和宣傳推廣等方面的因素。只有在全面綜合考量的基礎上，才能夠制定出符合市場需求，并且能夠吸引消費者的促銷活動方案。通過精心策劃和執行，相信春節餐飲促銷活動一定能夠取得良好的效果，帶來更多的客流和銷售額。
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——主題：酒店請您評服務!
(1)活動開始日期：評大廚結束后的第二天或第三天，活動預告刊出后起第一天。
(2)評選方法：
1)每天請5位客戶在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按酒店服務員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次。
2)注意要均衡每個服務員被評分次數，保持大體一致
(3)贈給評分客戶一件精美禮品
(4)活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅
(5)評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上;報紙同時刊出酒店請您評服務活動預告。
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第一部分 市場調研分析報告
調查項目:
調查日期:
調查人:
分析報告:
1、地理優越。
2、目標顧客調研。通過在本區域經過一周的調查， 人群結構為: 生活消費水平:綜合分析本區用餐以 為主，應占 %以上。
3、競爭對手態勢(so直投: 份 4)報紙、網站:
三、營銷執行控制與評估:
四、營銷時間
1)準備時間: ( 天) 2)實施時間: ( 天)
第三部分 廣告宣傳及費用預算
1、宣傳品(dm): 1)人工投遞宣傳單
2)宣傳單制作費: 3)宣傳單投遞費: 2、報宣傳
分店分發: 版 份
委托分發:( 3天)在本區域內的生活區委托代發，包括商場服務臺，美容美發的休閑臺、洗染店、批發市場咨詢臺及相關行業單位。預計委托代發點擬定 個，每個點分發 份報紙，贈送 餐券。 3、店內易拉寶支架 : 4、店外宣傳 此項費用: 元
5、費用總計(直接費用): 元 (不含餐券)
第四部分、活動執行細則
營銷活動進度表:
加盟店法定代表人(或負責人)認可簽字
特別提示:
1、該資料包含市場調研分析、營銷策劃、費用預算及活動執行的細則。擁有這份資料您可清晰的知道如何是擬制一份營銷策劃方案。 2、資料內的市場調研部分只是簡約的介紹了一部分，當您在進行市場調研時，可能根據經營的需求進行所需內容的調研，如您對調查項目不是很清晰時，可以在查詢關于市場調研的相關資料，它們可以幫助到您;
3、一份完整的營銷策劃方案需要按照5w3h的原則進行擬制，必須要具體時間、地點、活動內容、執行人、跟進人、所需費用等，否則則為不完整的。
? 餐飲活動策劃方案 ?
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。
魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。
在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，xx魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。
近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xx全魚宴”成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
xx的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在xx均有分布，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：
1、擁有自己的特色；
2、全面的（質量）管理；
3、足夠的市場運營資金；四、創新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“xx全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。
以xx市五個店為例：
1、本次店慶活動目的：
增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業競爭力；加強公司員工的企業忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化；提升公司銷售額，增加利潤；為20xx年更好的發展打下良好的基礎。
2、本次店慶活動時間：
20xx年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）
3、地點：xx市五個店
4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新
6、具體方案策劃
（一）SP方案
（1）“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下：
12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優之星”，并給予物質獎；
（2）特價。
①每日推出一款特價菜，每日不重樣。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
（3）禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。
抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”
凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
（二）內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內部員工征文：“我的選擇——xx魚館”
要求：
（1）題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（3）截止時間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。
（三）產品營銷方案
1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。
隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。
四、文化營銷方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下：
13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《xx晚報》一欄1500元左右，《xx時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳（費用優惠）。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發布可為：店慶前兩天發布一次，13日發布一次，18日發布一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
? 餐飲活動策劃方案 ?
一、餐飲六一兒童節促銷活動由來
為能夠讓小朋友們度過一個快樂而有意義節日孩子們精心，給家長們創造關心孩子機會，江南餐飲集團為準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
二、活動時間：5月28日——6月1日
三、活動主題：歡樂童年精彩無限——藝術兒童節
四、活動內容:
屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的20xx年兒童節。
(一)大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。
三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發獎品
二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
二部、大酒店同時進行。
(二)聯動促銷：
活動一、二、三部定大酒店兒童樂的套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張;
活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
(三)大酒店晚會現場裝飾：
競技的氛圍。
2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
五、活動宣傳：
1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎》《歌聲與微笑》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節日》《兩個小星星》《讓我們蕩起雙漿》《山里的孩子》《少年先鋒隊》《生日快樂》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多么幸?！贰睹慨斘易哌^老師的窗前》《雪絨花》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱;
三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。
太原交通臺、山西日報《經濟時訊》、生活晨報。
易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
六、套餐設計：本次活動的套餐設計以營養為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進行，套餐分設六款，共計46套。
“歡樂童年”營養套餐288元(A三人用)，15套計4320元;
“金色年華”營養套餐388元(B四人用)，16套計6208元;
“望子成龍”營養套餐488元(C四人用)，15套計7320元;
本次活動預計收益為：17848元。
七、銷售計劃：
為配合大酒店六一節晚會的成功舉辦，各部可以向店內顧客宣傳介紹晚會內容。
序號部門任務(套)負責人[略]
八、費用預算：
序號項目明細數量單價費用負責人需求支持
1裝飾氣球6000個0.15900元徐鼎明企劃部
2背景音樂12張10120元徐鼎明外援
3橫幅4條50元200元徐鼎明企劃部
4恭祝水牌5塊15元75元徐鼎明企劃部
5背景展板1塊200元200元徐鼎明企劃部
6兒童玩具100件20元20xx元郭瑋采購部
7宴會桌卡50個1元50元李皓
8裝飾拉花60條1元60元郭瑋采購部
9套餐菜單100張2元200元李皓
10晚會門票50張3元150元李皓
11投票箱3個15元45元張彩菊
12獎品50個80元400元徐鼎明采購部
13合計//4400元//
九、效果評估與預測:
1、拉動江南的家庭消費，提高散臺和包房的營業額。
2、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領潮流。
3、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來江南消費，提高在同行業中的競爭力。
4、活動具有連續性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續推廣并擴大規模，形成江南獨具特色的促銷品牌
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二、活動主題：“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>
三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間：9月12日——9月21日
五、活動形式：打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備
促銷活動方案二——周年慶典——美食節
活動時間：x年9月6日——x年9月10日
目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道
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1、全員促銷
全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業期間。全員促銷的思想內涵是，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產品和服務。
2、展示促銷
展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。
3、優惠促銷
許多餐廳在開業期間通過價格折扣和優惠來吸引人氣，促進銷售，并使開業典禮取得圓滿成功。
餐廳以優惠的形式進行促銷是開業時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：
（1）價格優惠促銷
即在開業期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。
（2）贈品促銷
在開業期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
（3）優惠券促銷
優惠券是一紙證明。經營者在餐廳開業前制作好并發往目標顧客的手中，持有者在開業期間用它來消費特定的菜品時可享受優惠。
餐飲開業慶典策劃方案 篇2一、 市場及環境分析
1．品牌現狀分析
M品牌是國內首家以“魚”為概念的主題休閑餐廳，在這個日益倡導健康的時代，以魚為代表的水產品正被越來越多的健康尚人士所追捧。雖然市場整體消費意識上升、消費環境趨好，但M品牌作為新生品牌，在推廣初期消費者的認知度幾乎為零。并且，在休閑餐飲領域，競爭也日趨激烈，如何在市場現狀的基礎上做好市場，M品牌首要解決的傳播關鍵就在于品牌的認知度。當然，M品牌品牌自身有也眾多利于傳播的方面，比如市場定位清晰、品牌個性鮮明、LOGO生動友好、廣告語一針見血等。故此，我們只有充分利用現有資源結合市場現狀，方能在休閑餐飲行業占據一方市場。
2．新店環境分析
M品牌首店開業地處江南新地商業街，是一處集購物、美食、娛樂、休閑為一體的地下商業街，緊臨地鐵江南西站出口，于2009年4月29日正式開業。雖然開業時間不長，但人氣較旺，在餐飲品牌中已有大家樂、棒！約翰、水果撈等入駐，是典型的地鐵經濟商圈，擁有極具成長性的商業發展空間。
M品牌店處地鐵轉入口50米處二樓，有著離主出入口較近的優勢，亦由于店處二樓，且不具有大家樂有一樓明顯引示空間，故初期也存在不易被消費者注意的問題，因此在引導標識運用上須多加考慮。
二、 推廣目標
鑒于市場環境及M品牌品牌現狀，本次首店開業推廣活動主要目標包括：
1．通過科學合理的整合傳播方案，提高目標受眾對M品牌品牌的認知度；
2．結合目標受眾消費心理，制定兼具互動性與參與度的活動，增強受眾對M品牌的友好度；
3．為消費者制定具有吸引力的優惠方案，為首店銷售業績提供有力支持。
三、 推廣策略
1．線上線下，立體宣傳；
在這個信息爆炸的時代，只有科學的整合傳播策略才能令受眾記憶猶新；新店開業前后，我們將結合網絡營銷傳播方案，打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。
2．互動溝通，人氣為先；
有參與才能互動，故此，在活動設置上針對受眾心理，便其既感有趣又有收獲；站在我方立場，則要達到即有口碑又能讓鰻魚品牌形象深入心的目的。
3．媒體組合，軟硬兼施；
硬廣雖然關注度有限，但在目標受眾集中的媒體投放配合制作精美的頁面，對于初入市場的M品牌品牌傳播正面作用不可抹殺；同時結合于媒體記者第三方軟文報道，更值得受眾信賴，非常有利于引導消費。
4．優惠方案，引爆消費。
在充滿誘惑的當下，沒有一個設計合理的優惠方案怎能吸引受眾實際消費？只有做到“誘”“引”“促”三位一體，才有可能引爆消費。
四、 推廣方案
1．活動主題：鰻魚美食搶鮮嘗
活動目的：通過免費試吃進行宣傳口碑
活動時間：正式開業第一至三天
活動地點：M品牌江南西店
活動內容
活動期間光臨M品牌江南西店，無需任何消費即可免費領取價值10元的鰻魚小吃1份，每日奉上2000份，送完即止。
2．活動主題二：智趣達人齊齊秀
活動目的：借助互動游戲吸引人氣，令M品牌品牌形象在參與中深入人心
活動時間：正式開業第一至三天
活動地點：M品牌江南西店
活動內容
活動期間光臨M品牌江南西店，無需任何消費只需完成M品牌LOGO智趣拼圖，即可免費領取價值12元的超酷多用公仔1個，每日限量1000份，送完即止。
3．活動主題：百萬大禮惠羊城
活動目的：為消費者提供實實在在的優惠以促進銷售
活動時間：正式開業50天內
活動地點：M品牌江南西店
活動內容
活動期間在廣州派發價值***的優惠套餐，并且，到店惠顧任一食品加5元即可得價值25元魔幻變色杯1個，禮品數量有限，送完即止。
五、 宣傳媒體
1、可樂雜志
2、開業當周封面通欄硬廣宣傳，借助可樂雜志購買點展示一周，令受眾第一時間關注M品牌；
3、開業當周1/2版硬廣宣傳，封面通欄及硬廣的組合應用，更有利于打造品牌形象；
4、開業第二周記者軟文推介，借助媒體的第三方認證更易獲得消費的認可。
5、廣州地鐵報
? 餐飲活動策劃方案 ?
一、前言
如今，商場餐飲業競爭異常激烈。為了吸引更多消費者并增加銷售額，商家需要策劃一系列的餐飲營銷活動。本文將從目標市場、策劃目標、活動方案和預期效果等方面，詳細地探討商場餐飲營銷活動的策劃方案。
二、目標市場
在策劃餐飲營銷活動之前，商家需要明確目標市場。目標市場可以根據不同商場的特點、消費群體以及消費者需求來確定。比如，商場定位為高端消費群體的話，策劃的活動就需要更加注重品質和服務；如果商場定位為年輕人的聚集地，那么活動可以更加注重時尚和創意。
三、策劃目標
在制定餐飲營銷活動策劃方案之前，商家需要明確策劃的目標。策劃目標可以是增加銷售額、提高品牌知名度、吸引新客戶或提升客戶忠誠度。根據不同的目標，商家可以有針對性地制定策略和方案。
四、活動方案
1.滿減促銷活動
滿減促銷活動是吸引消費者的一種經典方式。商家可以制定一些具有較高人氣的套餐，然后設定滿減規則，如滿100元減10元。這樣的活動不僅能夠吸引消費者增加消費額度，還可以促使消費者嘗試更多的菜品。
2.生日特別優惠
商家可以針對顧客的生日制定特別優惠?？梢蕴峁┥盏案?、免費飲料或折扣優惠等。這樣的活動除了能夠給顧客一個愉快的生日體驗外，還能培養顧客的忠誠度，吸引他們帶來更多的朋友和家人光顧。
3.創意菜品互動賽
商家可以根據當地的特色和消費者喜好，策劃一場創意菜品互動賽?？梢匝堃恍┲膹N師或專業評判，讓顧客參與評選最佳菜品。這樣的活動不但能夠吸引消費者，還能提升商場的知名度。
4.微信營銷活動
利用微信平臺來進行餐飲營銷活動也是一種有效的方式。商家可以通過微信公眾號發布菜品推薦、折扣信息、優惠券等。還可以通過互動游戲、簽到抽獎等形式來增加用戶粘性和轉化率。
五、預期效果
制定餐飲營銷活動策劃方案的一個重要目標就是追求預期效果。雖然具體的效果因市場環境和活動執行情況而異，但對于絕大多數商家來說，期望的效果包括增加銷售額、提高品牌知名度、吸引更多的新客戶以及提升客戶忠誠度。通過有效的活動策劃和執行，商家希望能夠實現這些目標。
六、總結
商場餐飲業是一個競爭激烈的行業，策劃一系列的餐飲營銷活動對于商家來說至關重要。通過明確目標市場、策劃目標以及制定相應的活動方案，商家可以吸引更多消費者，提高銷售額，并增強品牌影響力。然而，活動的成功與否還取決于執行的實施和效果的評估。因此，在策劃和執行過程中要不斷調整和優化，以達到預期的效果。
? 餐飲活動策劃方案 ?
一、活動背景
清明節是我國的傳統節日，清風吹柳絮，清明節來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風和日麗的`春天真正的開始了。隨著清明節臨近，清明節經濟正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節假日的組合產品，以此拉動xx溫泉市場的消費欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節日惠客平臺，促進節假日消費，提高酒店營業額。
3、展示我店五星級優良服務品質，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽度。
三、活動主題
踏青清明節，愛慕御臨泉。
四、活動執行時間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動亮點
探尋xx的xx，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖，品鑒xx水城文化。
游湖：xx湖xx平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
踏青：xx余畝酒店江南園林美景，xx平方公里xx湖生態景區，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
養生中餐：原生態野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養生美食文化，綠色健康新傳說。
六、主要活動產品
御臨泉兩日游：
xx元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級標準間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉xx元，客房：xx元，西餐：xx元，返傭提成：xx元(僅針對旅行社及網絡)。
清明節有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節。
此節日外出踏青，xx大酒店是您歇腳的地方。
這個清明，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動日期：xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期間，通過xx大酒店官網預訂客房并入住后，將享受：
1、神秘2份小禮物的贈送。
2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。
3、免費享受優先升級服務。
溫馨提示：酒店諸多優惠項目等您來體驗!
心動不如行動，讓我們一起給力清明
? 餐飲活動策劃方案 ?
一、活動形式及主題
活動在酒店美食坊采取分餐制的形式進行，突出浪漫、溫馨的氛圍。
二、活動具體安排
并張貼酒店POP旗、搞好燈光配置)。
2、廣告宣傳：由公關營銷部在x月x日在x月x日前制作xx塊宣傳海報分別在xx等張貼。
3、動其它事項：
a、就餐從x點開始。
b、由公關營銷部于x月xx日下午前定購xx朵玫瑰。
4、營銷方式：
采取現場營銷的方式，來客可直接到吧臺購票就餐，每對情侶送玫瑰花一束。
三、菜譜
(xx元/每七人)
羅宋湯或玉米奶油湯七份。
黃油餐包七份。
鴛鴦扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。
水果拼盤一份。
蔬菜沙律一份。
紅酒/咖啡/紅茶各一份。
注：客人也可以點其他菜(包括中餐)，自己選擇。
餐飲店活動策劃方案7
一、推廣形式
1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的`健康特色粽子(價格待定)：(由符總負責)
(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養顏;
(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃;
(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。
2. xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷;
祛病除疾保健康”的活動;
二、店內裝飾、氣氛
售賣;
艾草對酒家門面進行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進行裝點;
3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
三、廣告宣傳
1.宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成)
2.報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)
3.海報制作(由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促銷分工
1.宣傳單張派發由中餐營銷主要負責，其它部門配合;
2.散客預訂工作由中餐營業臺負責;
協議客預訂工作由酒店營銷部負責;
4.促銷及預訂工作由鄭云芳經理全面負責。
? 餐飲活動策劃方案 ?
主題活動的目標：
感受西方的感恩節，對感恩節的背景有所了解。激發孩子對火雞的探究熱情。擴展孩子想象的翅膀。
主題活動板塊構建框架：（本活動以文學形式展開）
感恩節的小火雞
小火雞的基本特點小火雞和感恩節
——小火雞是一種有趣的鳥：童話中的小火雞
——小火雞的頭，小火雞的叫聲：愛跳舞的小火雞
——小火雞的羽毛：小火雞的羅漫史
——小火雞的'命運
課程內容創設：
活動一：《小火雞舞》
活動目標：感受節奏的快慢，培養孩子動作的靈活性
通過音樂的渲染，讓孩子感受西方音樂元素
活動準備：磁帶
活動過程：
一。自由音樂舞蹈
二。想象小火雞的動作
討論：小火雞在干什么
逐個表演，引導孩子猜猜同伴表演的形象是在做什么
三。再次感受音樂，步行接龍走，音樂快是時快步走，音樂慢時慢步走，注意彼此動作的相互配合與協調
? 餐飲活動策劃方案 ?
2016餐飲協會年會活動策劃方案
餐飲文化是一種很重要的文化，在當今時代，可以借助舉辦一些年會活動來提高餐飲文化的知名度，因此很多餐飲協會都要開始舉辦此類活動，以下活動此方案可為你提供參考：
一、活動背景
餐飲協會年會活動是行業內職業經理人每半年一次的聚會，主要的目的是讓各位職業經理人溝通情感，通過行業內信息的交流，在業務范圍上做進一步溝通，對代表性、啟發性的共識，對行業發展具有重要指導意義。作為協辦單位的相爺府，主要是借機展示自己的品牌，推介給酒店及餐飲業的.與會人員，尋求合作伙伴.
二、活動目的
通過參與這次的活動來展示相爺府茶葉的品牌形象，提高相爺府的品牌知名度，通過茶藝結合書法表演展示和茶葉品鑒活動，讓更多的行業人士了解并接受相爺府“茶家園”合作模式，最后建立有意向的戰略合作伙伴。
三、活動時間和地點
會議時間：8月3日9:00——12:00
會議地點：淮海中路金鐘廣場“梅園村金鐘店” 6樓 茶藝表演區域：(看現場確認) 書法表演區域：(看現場確認) 品鑒區域：(看現場確認)
四、前期準備工作
人員、道具、場地、時間確認 3、落實茶藝師和書法家
4、音控(含茶藝音樂)，會場布置相爺府參加上海餐飲協會年會活動方案
五、現場活動流程 1、 9：00各項準備工作到位
9：00——10：00 1協助進場簽到，發放禮品宣傳資料及交換名片品鑒開始，分送各桌，過程貫穿整個會議。
10：00——10：05 主持人宣布活動開始，致開場辭
4、 10：05——10：30 秘書長匯報上半年市場情況和下半年主要工作
10：30——10：45 中華美食綠頁網總裁介紹網站情況
10：45——11：00 名譽會長作十二五規劃調研講話
11：00——11：30 會長講話
8、 11：30——12：00 業務人員和各職業經理人進行溝通
茶家園的營銷理念(PPT演示)
茶藝結合書法表演
12：15后安排就餐(茶藝小姐將茶水分送各桌)
六、人員安排及負責事項：
茶藝師：主席臺發言：接待簽到：禮儀接待：總負責人：1名(現場總調度，錢經理)
攝影：1名
七、活動道具準備：
背景設計：茶藝小姐服裝：活動宣傳資料：120套
茶桌：1張(茶車)茶具根據現場規模相關情況而定。
紅茶茶藝表演、奉茶，其中茶藝光碟一張 9、“小蜜蜂”一組
? 餐飲活動策劃方案 ?
一、活動形式及主題
活動在酒店美食坊采取分餐制的形式進行，突出浪漫、溫馨的氛圍。
二、活動具體安排
并張貼酒店POP旗、搞好燈光配置)。
2、廣告宣傳：由公關營銷部在x月x日在x月x日前制作xx塊宣傳海報分別在xx等張貼。
3、動其它事項：
a、就餐從x點開始。
b、由公關營銷部于x月xx日下午前定購xx朵玫瑰。
4、營銷方式：
采取現場營銷的`方式，來客可直接到吧臺購票就餐，每對情侶送玫瑰花一束。
三、菜譜
(xx元/每七人)
羅宋湯或玉米奶油湯七份。
黃油餐包七份。
鴛鴦扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。
水果拼盤一份。
蔬菜沙律一份。
紅酒/咖啡/紅茶各一份。
注：客人也可以點其他菜(包括中餐)，自己選擇。
? 餐飲活動策劃方案 ?
一、春節套票：實惠多多驚喜多多
春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)、餐飲：600元/桌，(含服務費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)、客房：160元/間.天(含雙早、含服務費)
(3)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品。(商品不打折、含服務費)
二、客房：
1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服)
2、2月8日—14日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。
三、餐飲：
1、春節特別推出“雞祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家?！币粡垺?/p>
預定熱線：_______
2、二樓宴會廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務、陽光娛樂：
(1)___大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業的DJ技師，能容納50—100人，是同學聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節期間包場5折優惠。
(2)名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優惠，可提供代存茶品服務.
五、情人節：甜蜜情人節燭光套餐
“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首
提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒
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