優秀作文|營養師培訓總結(必備十三篇)
發表時間：2017-07-04營養師培訓總結(必備十三篇)。
【1】營養師培訓總結
一、職業概況
公共營養師是人力資源和社會保障部頒布的.第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格（人力資源和社會保障部發[1994]98號文件第六條規定“人力資源和社會保障部負責以技能為主的職業資格鑒定和證書的核發與管理”），主要從事的工作內容包括：
（1）進行人體營養狀況評價、管理和指導;
（2）進行膳食營養評價、管理和指導;
（3）對食品及配方進行營養評價;
（4）進行營養知識的咨詢與宣教。
目前，我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。
二、職業等級
公共營養師資格考試是由人力資源和社會保障部統一組織考試，理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源和社會保障部頒發職業資格證書。（注：2008年不開展全國統一鑒定，只有遼寧等省開展全省統一鑒定，湖南等省開展公共營養師（三級、二級）的全省統一試點鑒定。）
本職業共設四個等級，分為四級公共營養師（國家職業資格四級）、三級公共營養師（國家職業資格三級）、二級公共營養師（國家職業資格二級）、一級公共營養師（國家職業資格一級）。
三、申報條件
四級公共營養師（具備以下條件之一者）
（1）連續從事本職業工作1年以上。
（2）具有醫學或食品專業中專畢業證書。
（3）經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
三級公共營養師（具備以下條件之一者）
（1）連續從事本職業工作6年以上。
（2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
（3）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
（4）具有醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書。
（5）具有非醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
（6）具有非醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
二級公共營養師（具備以下條件之一者）
（1）連續從事本職業工作13年以上。
（2）取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以。
（3）取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
（4）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
（5）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
（6）具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。
一級公共營養師（具備以下條件之一者）
（1）連續從事本職業工作19年以上。
（2）取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
（3）取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經一級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
新職業試行期間：
（4）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。
（5）具有醫學或食品專業碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。
【2】營養師培訓總結
(1)連續從事本職業工作19年以上。
(2)取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(3)取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經一級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
新職業試行期間：
(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。
(5)具有醫學或食品專業碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。
學習內容
公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。
通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。
【3】營養師培訓總結
精品 資料
幼兒園營養員、點心師崗位職責
1、每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛生準備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據幼兒年齡特點，努力鉆研烹調技術：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養素調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、根據師生作息時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應，不斷改進工作。
5、嚴格執行伙食衛生要求，按“操作一條龍”規范操作。 食物要燒熟燒透。
6、加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛生工作，堅持“每周一大掃，每日一小掃”。
7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心。
【4】營養師培訓總結
一、行政隸屬
上級主管：營養經理
二、營養師的崗位職責
1、完全了解公司各項產品的功能和適宜人群
2、通過講座或是電話咨詢引導會員正確認識營養觀念，并使會員以公司的原生態產品產生興趣，逐步引導會員有興趣主動參與到公司的一些活動，為公司帶來新的會員。
3、發現會員潛在的亞健康狀態，如肥胖、缺乏體力活動、骨質流失和骨質疏松、心肺功能下降等，通過會科學的營養搭配，（如高脂血癥的特殊配餐、糖尿病人的特殊套餐）幫助會員改善亞健康和慢性疾病的狀況。
4、在現場與顧客相互溝通，確保顧客的服務要求或其它咨詢、質疑能夠得到最好滿足或解答、解決。
5、采取親友似的關懷來培養和維護會員關系。
6、不定時的參加專業的學習營養知識和培訓工作，不斷提高 自己的的工作能力和業務知識水平。
7、搞好本部門之間和其他部門之間的團結互相精神，以保證營業順利，服務到位。
7、上級交代其他工作。
【5】營養師培訓總結
2017年營養師報考條件
公共營養師為國家人力資源和社會保障部頒布的第4批新職業之一，整個公共營養師職業共設四個等級，分別為助理營養師、高級營養師、二級營養師、一級營養師。那么營養師的考試報考條件是什么?下面我們一起來了解一下吧!
營養師報考條件：
三級公共營養師
(1)連續從事本職業工作6年以上。
(2)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(3)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書。
(5)具有非醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
(6)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
二級公共營養師
(1)連續從事本職業工作13年以上。
(2)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以。
(3)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。
學習內容
公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的`生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。
通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。
就業方向
1 、執業類營養師：
在企業、學校和幼兒園做專職營養師，或自行創立營養咨詢中心;
2 、醫藥類營養師：
主要從事醫生、護理以及營養保健工作;
3 、保健類營養師：
主要從事營養保健產品的生產、代理及銷售工作;
4 、飯店類營養師：
主要從事餐飲酒店高級管理、職業點菜師、高級行政總廚以及廚師工作;
5 、食品類營養師：
主要從事食品快餐的生產銷售以及營養配餐工作;
6 、咨詢類營養師：
為美容院、健身房、社區、企業家、高級收入家庭等提供營養咨詢服務等等。
【6】營養師培訓總結
營養師就業前景（一）
營養師就業前景：
營養師就業前景非常看好。營養產業已成為我國政府重點扶持的產業。黨中央在十八大報告中就提出要將提高公共健康水平作為黨在新時期的重要任務。我國政府的一系列政策大大推進了全社會對營養師的需求。
我國目前營養師人數及其匱乏，其原因：一方面是我國在2005年以前，所有大專院校已有13年沒有開設營養專業課程，造成營養保健人才長期斷檔。另一方面，我國近年來因全民營養保健知識的缺乏而導致的各種與營養有關的慢性病逐年劇烈上升，并且成為民眾致病、致殘、致死的主要原因，給國民經經濟和造成巨大損失，也給眾多家庭帶來沉重負擔。2007年統計我國的醫療衛生總費用1萬億，已占到國民生產總值的4%，其中50%，即5000億元/年都是老百姓個人的現金支出！因此營養保健問題已成關系國計民生的大事，可以說國民健康問題是關系到一個國家生死存亡的大事。黨中央已高度重視這個問題，根據我國政府最新制定的推進公共營養改善行動的計劃，盡快解決我國營養師極其短缺的'現狀，培養新一代營養保健人才，滿足社會急劇增長的對營養師的需求，經 教育部中國終身教育專業認證考評委員會授權，中國老年醫學委員會百思康營養健康科技培訓中心面向全國各地開辦營養師培訓班。
根據政府制定的《中國國民營養法條例》規定的要求實施，我國需要400萬營養師，如果達到發達國家營養師的人員配置水平，我國至少需要600-1000萬營養師。而按照我們現在的每年全國各個培訓機構培訓的總人數相加起來，每年培養1-2萬人，要培養20-30年也難達到或接近發達國家的水平。
營養師可在有關營養、保健、健康管理等相關領域的擔任營養咨詢師、營養講師、營養健康測評師、營養指導師、營養及運動教練、健康管理師以及營養教學與科研工作。在醫院營養科臨床營養師，目前營養師在保健品和食品企業的研發、生產、市場宣傳策劃、營銷和培訓的各個環節發揮著重要作用；在醫院、健康管理中心、酒店賓館、中高檔餐館，大企業餐廳、幼兒園、旅游服務、體校、健身館、高檔養生館和培訓教育、社區服務業、養老院等領域都有著廣闊的就業前景。
營養師將成為21世紀收入較高的白金職業，從業人員人均年收入可達到3萬—5萬元。有一、二年以上經驗的從事保健品營銷人員、培訓師、私人顧問年收入一般可達8萬—10萬元多。高級營養師的收入水平已經與軟件工程師、律師、注冊會計師接近。已經排列在收入最高的前十大熱門職業之中！
近年來大學生就業率嚴重下降，面臨當前大學生就業難的困境，從事營養師這一順應國家需求的新職業無疑能幫助你走上職業發展的新途徑!
同時也是一條前景廣闊的途徑。
營養師就業前景（二）
好多人問營養師的就業前景怎么樣 ? 做為一個專業的營養師，工資也是不一樣的，我想我有一些建議可以給你們大家。
首先，營養師已悄然出現在一些高檔社區，營養師是一個新興的職業，月薪可達數萬，所以國家規劃和國家定向行業全都不明確合肥營養師前景，話說可以進某某處工作，也就是說這些可以進的地方也可以讓你不可以進，工資待遇是很好的，這就是現在營養師就業的行情很不樂觀。但是這并不能代表未來營養師就業的景象，營養師服務一個對象的收入平均在 2000 至 3000 元，因為中國處在一個高速發展的時代，好多地方可以說是吃激素長大的，公共營養師在國內非常缺乏，缺了很多東西，所以他要補齊，前幾天國家已經把食品安全列為國家安全行列 ! 這是一個好兆頭，二級城市營養師的工資大概在 2000 元左右，也暗示著營養師這個行業的興起，現在不要去考慮營養師就業問題，制作銷售營養餐，()先想想自己學的營養知識夠不夠，所以如果是有經驗的營養師，與其掙扎著找工作，不如靜下心來學好知識，其服務內容多是提供營養咨詢，雖然現在剛出山的營養師都是保健品銷售部門要，但是并不代表著以后在別的行業沒前途，例子我就不舉了，如果以后在這個行業發展了工資水平會更高，去網上看看資料吧，提供你幾個關鍵字，生產銷售安全營養食品以及進行食物減肥訓練等：營養干預營養與中醫食品安全慢性病高壓力生活，我國大概缺少 400 萬名營養師人員據調查。
營養師就業前景（三）
營養師的就業方向
1、診所營養師:通常在醫院、社區健身中心或保健機構 工作,負責確診病人的營養問題,列出保健計劃,并監督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務管理營養師:營養師加盟餐飲服務管理行業,使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。
3、營養咨詢師:為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議,這類營養師一般在專業咨詢機構工作。
4、公共保健營養師:在社會公共保健領域和社會服務部門工作,負責了解大眾的營養需求,確認社 區中的營養問題,提出營養教育項目和健康促進戰略,并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
5、商務領域中的營養師:多為食品和制 藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務.營養師們協助企業領導進行研究,對管理和市場提出專家性意見,促使企業生產出更好的食品和營養產品并投放市場。
6、研究性營養師:通常在大學、保健機構和企業工作,負責制定研究項目的計劃并執行.這些項目能從根本上提高醫療護理水平,節約餐飲服務成本。
營養師的具體工作
營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業人員.所主要從事的工作內容包括:進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳 食營養評價、管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教.營養師不僅可以在社區發揮重要宣傳教育作用,還可為餐飲業、企業員工、白 領、高級管理人員、運動員、家庭提供個性化教育、輔導、指導等服務,就業范圍可以遍布與飲食相關的任何一個領域。
營養師的就業前景
目前,我國的營養師專業人才十分緊缺,公共營養師的就業前景非常廣闊.公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作.公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用,還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。
【7】營養師培訓總結
1、食品安全管理人員要不斷充實知識，積極參加食品藥品監管部門和教育主管部門舉辦的各類食品安全法律法規、餐飲食品安全知識培訓。
2、食品安全管理人員應掌握食品安全法律、法規和標準；常見的食品污染及其預防控制措；食物中毒和其他食源性疾病的預防方法；食品加工場所、環境、設備以及食品采購、儲存、加工、運輸過程的衛生要求；個人衛生要求；其他相關內容的知識。
3、貫徹執行食品安全法律法規，組織從業人員的食品安全知識培訓。使其清楚的了解食品生產經營過程中存在的或可能存在的各種危害食品安全安全的因素，知道采用何種正確的操作方法可減輕這些因素的危害，懂得食品安全安全的基本知識及他們自身的法律責任。
4、制（修）定食品安全管理制度，組織實施各項管理制度，并對管理制度的執行情況進行督促檢查。對執行制度的.督促檢查中存在的問題及時向有關人員提出改正意見或向上級領導和食品安全監督機構反映情況并提出處理意見。
5、經常檢查食品加工過程的衛生狀況，每日有檢查記錄；對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止，提出處理意見；
6、對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員每年進行健康一次檢查，督促患有有礙食品安全的疾病者調離相關崗位；對新參加工作和臨時參加工作的人員組織健康檢查，健康檢查合格取得健康證明后方可上崗，嚴禁未經健康檢查先上崗。
7、對發生的食物中毒和食品污染事故及時報告，并協助調查處理；按照食品藥品監管部門的要求，提供學校有關食品安全管理的情況。
8、建立健全食品安全管理檔案，每學年收集、整理、歸檔一次，學校食品安全管理檔案應保存2年以上（定型包裝食品的相關記錄應不少于產品的保質期限）。
9、組織本校食品安全監督員開展監督工作，并做好相應的監督記錄。
【8】營養師培訓總結
飲用水主要是自來水進過過濾制的。其主要加工生產設備是一級、二級過濾設備。主要通過膜結構將水中混有的雜質過濾除掉。
在工程訓練中心參觀中。通過老師深入的講解，讓我對書本上的知識有了更深刻的了解，
工程樓機械設備基地:
工程樓的參觀中，我們有幸親眼看到了機電學院的同學進行的零件加工過程，在老師的講解下，我了解了各種車床加工零件的原理及簡單的使用方法。了解到零件焊接設備和模子結構的制造過程。最后在王老師的帶領下，我們有餐館里位于工程樓一樓的農業加工生產設備車間，看到了東風牌收割機、模擬種子種植及機以及我校自主研制的花生收割機等，讓我們親生感受到在社會化大生產的今天，農業機械生產設備應用的重要性。
萊陽校區實驗冷庫:
通過老師的介紹我們知道萊陽校區的的制冷設備是教師投資二十多萬后建立起來的。冷庫的基本組成是制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物。其中制冷系統組成主要有蒸發器、冷凝器、壓縮機、節流機構和輔助機構組成，輔助機構主要有儲液器、電磁閥、氣液分離器等。冷庫不同于一般的工業或民用建筑，是一種有嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性要求的獨特結構的建筑。冷庫里的制冷裝置主要是一套半封閉式氟利昂制冷壓縮機，壓縮機的動力來源為一臺電動機，系統采用風冷式冷凝器，冷卻空氣來源于窗外一條小河上方的冷空氣，空氣溫度低，冷卻效果好，然后通過冷卻空氣為實驗室冷藏庫制冷，不斷將冷藏庫的熱量傳遞出去。在壓縮機的隔壁就是氣調室，打開具有夾層的厚厚的氣調室門，黑漆漆的室內只能模糊的看見蒸發器排管。整個冷庫都是用保溫材料制作，冷庫庫體主要由各種隔熱板組組成。他們通過特殊結構的子母鉤拼接固定，以保證冷庫良好的隔熱和氣密性，防止冷量的散失。
實習總結:
經過這三天的參觀實習，我感受頗多，從知識的方面說，這次實習增加了自己在機械設備方面的知識儲備，也鞏固了自己在課堂上學習到的知識。使自己對飲料加工中及雞肉加工中的各種機械設備有了系統的掌握;更加明確了其工作原理和工作過程以及設備組成等。從鍛煉的方面說，這次實習增加了自己的實踐閱歷，鍛煉了自己，使自己對食品產業的現狀和未來有了更為明確的了解。同時也使自己對中糧福瑞集團有限公司和山東天府集團公司的先進的機械設備有了一定的了解，增加了實踐能力，為以后自己找工作時積累了一定的經驗。
【9】營養師培訓總結
國民營養與健康狀況是反映一個國家或者地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。
一、按學科分類
1、臨床營養方向：主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制定合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫院。
2、公共營養方向：主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養有關的社會活動的策劃。與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。
3、營養保健方向：主要運用營養保健知識，對健康、亞健康的人群或個體進行營養咨詢、測評、指導、宣教、管理等工作，或者對各種疾病患者進行營養調理，從而使人群或個體達到營養平衡，促進人們健康水平提高。
4、營養指導方向：運用營養保健的理論及系統的專業知識，進行營養保健、營養咨詢和宣傳教育工作。
5、食品營養方向：主要在食品企業工作，主要負責食品的開發及與食品有關的營養工作。
6、運動營養方向：為運動人員提供專業的營養指導。職業運動員或運動愛好者，他們相對于普通人來說，運動量較大，營養需求與常人也有較大的不同。所以該類人的營養有特殊的要求，應該有專業的運動營養師進行指導、監督。
7、美容營養方向：主要從事于美容相關的營養工作。
8、餐飲營養方向：主要從事于餐飲有關的營養工作，如營養配餐方案，營養食譜的開發，營養配餐員的'培訓，餐飲服務人員的培訓等。
9、商務營養方向：主要從事商務領域有關的營養工作，如生產營養品企業顧問、食品說明書只做等方面的工作。
10、兒童營養方向：主要體現在兒童期及以下階段，也是營養師工作的最直接和最有效的工作方向，還是營養師工作最細致和最慎重的工作項目。
11、孕婦乳母營養方向：是營養師接觸的相當普遍的工作方向。既有成熟的市場體系，亦有受眾的信任為依托，能體現營養師工作重要性的工作項目。
12、學生營養方向：是當前營養相關制度落實最徹底、范圍最大、涉及面最廣的群體，包括學生營養餐、考前營養膳食安排等。
13、老年人營養方向：一般針對老年離退休人員的營養和健康的維護，特別是城市相關的老干部活動中心、家居老人營養等都需要相關的專業指導。
14、特殊人群營養方向：設計的人群較多，如特殊職業、危害性職業、非正常人群等。
二、按行業類別分類
1、生產型營養師：在生產企業中，針對營養產品生產和食品深加工的營養標準、營養標示和健康提示，進行詳盡的制作和安排，參與營養產品制作工藝流程設計等工作。如能產品、食品加工基地等涉及的行業。
2、指導型營養師：面對企業或顧客，傳播營養知識成為主要工作。如為企業制定完整的員工營養健康計劃，實施配餐指導，對個人進行專業營養維護，對群體進行營養宣講等工作。如營養工作室、健康指導公司、大型社會團體等機構需要專業的指導型營養師。
3、研發型營養師：在營養研發單位，營養師的工作主要是承擔營養產品的研究開發，對市場競爭者的產品進行營養分析，掌握市場營養產品成分及優勢。以便為自身的產品作出調整。
4、管理型營養師：作為營養行業或營養品企業的管理者，必須具有豐富的經驗和扎實的有營養基礎知識;能掌握企業產品的品質，還能知道營養師的細致工作，從整個行業的健康業務全局進行管理，做到營養專業化的指導和管理。如生物技術、化工檢測、食品衛生機構等領域。
5、營銷型營養師：營養行業的營銷是企業發展的命脈，是重要的職業崗位，作為健康產業的助推者和傳播者，營養師將有機會結合多種功能，同步參與營養健康理念傳播、健康產品的營銷并使消費者獲得直接的健康建議和意見。
6、教育型營養師：營養行業的發展離不開人才的優勢，對人才的培訓和教育是行業發展的基石。營養教育的宣教和教育、職業認證和技能培訓需要淵博的知識和科學的體系，以此推動營養行業的發展。
以上便是目前公共營養師的從業方向的簡介。我的很多好友都來問我說：想考營養師，怎么考?難不難?我都會問他們一句：你準備好為營養事業貢獻一輩子嗎?或者是你準備好一輩子都來從事營養事業嗎，把營養作為自己未來事業發展的根本嗎?很多人都答不上來，或者直接就說不。營養學博大精深，它包含了醫學，保健學，食品學，養生學等等。即便是我經過自己的努力取得了國家公共營養師等級證書，我也不敢說我就懂得了多少，我就能運用我的專業知識來服務所有的人。因為它需要我們學習一輩子甚至都未精通，所以不做好充足的思想準備只會讓自己受傷。
三、 職業現狀
勞動保障部表示，我國這個職業的缺口將達400萬人。據了解，在臺灣，醫院營養師的月薪可以達到10萬新臺幣，甚至更高。目前北京的一些高檔社區已經出現營養師。據人力資源機構透露，這些營養師每服務一個對象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。
四、職業意義
國民營養與健康狀況是反映一個國家或者地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。在美國及日本等發達國家，國家都通過立法形式確定了營養師的法定地位，一把來說營養師的社會地位及管理模式與醫生類似。我國營養師認證管理以前都集中于從事臨床營養治療的醫生，采取執業醫師考試或衛生專業技術資格認證的形式來管理，衛生部負責此項工作。各醫學院校沒有設立專門營養專業。但這類營養專業人員都集中于醫院等醫療機構。這種管理及培養體制，相較于我國國民的營養狀況，形成了專業營養人員特別是為公眾提供營養服務人員的巨大缺口，據不完全統計，我國現有從事公共營養工作的專業人員不足5000人。
【10】營養師培訓總結
大家如果想了解2014營養師就業前景的情況，可以通過以下這兩點的詳細內容分析去了解。
1、診所營養師：通常在醫院、社區健身中心或保健機構 工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務管理營養師：營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。
3、營養咨詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。
4、公共保健營養師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養需求，確認社 區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
5、商務領域中的營養師：多為食品和制 藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品并投放市場。
6、研究性營養師：通常在大學、保健機構和企業工作，負責制定研究項目的計劃并執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。
公 共營養師將在6個行業產生就業崗位超市、餐飲、減肥都需要營養師
公共營養師的就業主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關、做營 養品企業營養顧問或培訓師、美容營養顧問、減肥營養顧問、超市營養顧問、成為私人營養顧問。
公共營養師的主要職責就是提供健康、營養的配 餐服務。其中，就超市營養師職責而言，首先需要為超市食品制作中西醫結合的食品營養標簽;其次，為顧客提供食物儲藏及營養價值咨詢;第進行四季養生配餐指導等。減肥營養師、私人營養師、餐飲營養師等其它各個行業特色技能崗位也有相應的服務內容及流程。公共營養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要掌握營養基礎知識和人體健康的衛生知識。從就業的角度來 看，公共營養師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區、幼兒園和企事業單位都有公共營養師崗位需求。即將出臺的《國民營養條例》明確規定，學校、幼兒園、社區和100人以上的用餐單位必須配備公共營養師?！吨袊鵂I養改善行動計劃》也將明確規定，100人 以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營養師，廚師在公共營養師的指導下，共同完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配 備營養管理師。
營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業人員。所主要從事的工作內容包括：進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳 食營養評價、管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養師不僅可以在社區發揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業、企業員工、白 領、高級管理人員、運動員、家庭提供個性化教育、輔導、指導等服務，就業范圍可以遍布與飲食相關的任何一個領域。目前一些醫院或者健康管理公司，可以對來營養門診的人進行完整的營養評價，比如檢查身高體重是否合理，人體組成分析即營養師借助專用儀器來檢測和分析構成 人體的三項指標(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是不是合理，了解顧客的日常飲食特點，對明顯“可疑”或是因為不良飲食習慣而可能患某種疾病的人，營養 師會建議他做微量元素測定檢測。這四步組成的營養評價是一個整體，對于有經驗的營養師來說，是一個非常自然的連貫過程。具體操作過程和詢問可深可淺，可細 致也可粗糙，也許幾個問題就能完成這個步驟。完成營養評價后，營養師就會開出“處方”?！疤幏健倍鄶凳且粋€日后飲食的基本方案，包括食物基本構成、餐次 配、進餐時間、進餐方式等的具體建議。食譜則會根據應診者每次的不同反應重新設計。營養師不是治療疾病而是防范疾病，他們主要是針對亞健康人群該怎樣攝取營養進行指導。大部分亞健康人群需要保健而不是治療。公共營養師職業
從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。主要從事的工作內容包括進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳食營養評價、 管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養配餐員是復合型的人才，既要懂營養又要會烹調，是以心智技能為主的職業。被譽為保證人民健康的第一保健醫生。高級營養配餐員和公共營養師工作內容大體 一致。
職業概況：
在美國，獲得營養師資格的人，可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業方向主要為餐飲和機關食堂把關;做保健品推薦和做私人的保健顧問。 我國公共營養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致，在餐館、食品企業、保健品公司、機關、團體、社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的崗位。今后， 只有營養師才有資格推薦保健食品。同時，廚師要在公共營養師或營養配餐員的指導下完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。另外，公共營養師也可自辦健康門診 和做保健顧問。目前，全國公共營養師和營養配餐員缺口在400萬人以上。
【11】營養師培訓總結
職責描述:
1.公司內部進行營養知識的培訓
2.對客戶進行產品知識的培訓
3.與顧客進行營養知識的咨詢和指導
4.按公司要求完成各項產品營養知識的推廣和輔導
薪酬福利:
1.五險一金
2.周末雙休
3.帶薪年假
我們提供:
1.工作氛圍好,假如我們,你可以與一群有驅動力的同時一起共事。
2.這里沒有太多層級,您隨時都可以提出想法和創意。
任職要求:
1.營養學、食品科學等相關專業大專以上.
2.能從營養價值及食品衛生結合公司產品三方面方面進行輔導培訓,根據客戶需求針對性提出建議和方案,起到咨詢和指導服務作用。
3.有一定的文字口頭表達能力,熟悉本專業的法律法規。
【12】營養師培訓總結
核心提示：一、營養師的就業領域 社區健身中心或保健機構 工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監
一、營養師的就業領域
社區健身中心或保健機構 工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。
衛生、成本經濟地預備和配送。
機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。
專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品并投放市場。
保健機構和企業工作，負責制定研究項目的計劃并執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。公共營養師將在餐飲、減肥都需要營養師公共營養師的就業主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關、做營 養品企業營養顧問或培訓師、美容營養顧問、減肥營養顧問、超市營養顧問、成為私人營養顧問。公共營養師的主要職責就是提供健康、營養的配餐服務。其中，就超市營養師職責而言，首先需要為超市食品制作中西醫結合的食品營養標簽;其次，為顧客提供食物儲藏及營養價值咨詢;第三，為顧客進行四季養生配餐指導等。減肥營養師、私人營養師、餐飲營養師等其它各個行業特色技能崗位也有相應的服務內容及流程。公共營養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要掌握營養基礎知識和人體健康的衛生知識。從就業的角度來 看，公共營養師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區、幼兒園和企事業單位都有公共營養師崗位需求。即將出臺的《國民營養條例》明確規定，學校、幼兒園、社區和餐飲單位，必須配備公共營養師，廚師在公共營養師的指導下，共同完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。餐飲單位，必須配 備營養管理師。
二、營養師具體工作
營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業人員。所主要從事的工作內容包括：進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳 食營養評價、管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養師不僅可以在社區發揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業、企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供個性化教育、輔導、指導等服務，就業范圍可以遍布與飲食相關的任何一個領域。目前一些醫院或者健康管理公司，可以對來營養門診的人進行完整的營養評價，比如檢查身高體重是否合理，人體組成分析即營養師借助專用儀器來檢測和分析構成 人體的三項指標(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是不是合理，了解顧客的日常飲食特點，對明顯“可疑”或是因為不良飲食習慣而可能患某種疾病的人，營養師會建議他做微量元素測定檢測。這四步組成的營養評價是一個整體，對于有經驗的營養師來說，是一個非常自然的連貫過程。具體操作過程和詢問可深可淺，可細致也可粗糙，也許幾個問題就能完成這個步驟。完成營養評價后，營養師就會開出“處方”?！疤幏健倍鄶凳且粋€日后飲食的`基本方案，包括食物基本構成、餐次分配、進餐時間、進餐方式等的具體建議。食譜則會根據應診者每次的不同反應重新設計。營養師不是治療疾病而是防范疾病，他們主要是針對亞健康人群該怎樣攝取營養進行指導。大部分亞健康人群需要保健而不是治療。營養配餐員是復合型的人才，既要懂營養又要會烹調，是以心智技能為主的職業。被譽為保證人民健康的第一保健醫生。高級營養配餐員和公共營養師工作內容大體 一致。在美國，獲得營養師資格的人，可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業方向主要為餐飲和機關食堂把關;做保健品推薦和做私人的保健顧問。 我國公共營養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致，在餐館、食品企業、保健品公司、機關、團體、社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的崗位。今后，只有營養師才有資格推薦保健食品。同時，廚師要在公共營養師或營養配餐員的指導下完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。另外，公共營養師也可自辦健康門診和做保健顧問。目前，全國公共營養師和營養配餐員缺口在400萬人以上。
知識擴展延伸：
目前營養相關職業鑒別
一、公共營養師：是國家勞動部市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格(勞部發[營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作的特殊職業者。
二、營養師：就是臨床營養執業醫師資格，衛生部的營養師這一專業職稱，限于醫院內從事營養工作的醫務人員。享有處方權。
三、營養保健師：是人事部全國人才流動中心和中國保健協會推出的資格認證，主要從事保健指導，如私人保健，家庭保健等。不同營養師認證之間的區別與比較
A. 勞動和社會保障部頒發的公共營養師崗位培訓證書。
B. 衛生部組織的“全國衛生專業技術資格考試”中的“營養師資格考試”取得的證書
C. 人事部全國人才流動中心和中國保健協會推出的營養保健師認證培訓
D. 各地保健食品協會舉辦的營養保健師培訓班頒發的證書
E. 各地營養學會的營養師培訓班頒發的證書F. 某些咨詢機構與有關部門合作開設的營養師、營養配餐員(師)培訓班頒發的證書應該說 A B C 國家都認可，但是B是專業領域證書(需要醫生才可以報考);C是行業領域證書在保健領域可能有效;作為職業資格A是最權威的證書，因為他的頒證機構是勞動和社會保障部。各地營養學會開展的營養師培訓班，頒發的是營養學會的證書，不能代表國家職業資格證書，僅只能說明經過了營養師的理論知識培訓。
“注冊國際營養師”只是某些機構的炒作，作為“國際注冊”是一個不確定的機構，目前還沒有某個國家的一個機構能夠說是代表國際的，因此，望求學者慎重行事。
【13】營養師培訓總結
2015年營養師就業前景
時代的發展，讓人們對健康的關注度日益提高，每個人都想健康，因此營養師迎合人們的需求逐漸進入了人們的視線。目前已經有越來越多的人開始加入了營養師的隊伍，那么營養師的就業前景如何呢?
2015年營養師就業前景(一)
數據顯示，全國兩億人超重，1.6億人患高血壓，1.6億人血脂異常，6000多萬人肥胖，4000多萬人血糖異常 如不及時采取有力的營養干預措施， 富裕型 營養不良患病率將迅速上升，成為一種文明病 。在兩會上，不少代表委員呼吁 為吃的健康立法 。同時，江西省衛生廳相關領導等30名全國人大代表也提交議案，建議盡快制定頒布《中華人民共和國營養法》。這一系列事件無不表明，營養學問題已經引起了政府高度關注。
衛生部醫政司(負責與醫療相關政策制定并指導實施的機構)在全國范圍內下達了一個《衛生部醫政司關于開展臨床營養科設置試點工作的通知》，這個通知的下發，意味著政府將營養在疾病治療中的角色從 輔助治療 轉正為 營養治療 ，首次將營養提升到治療的高度。我們一直認為疾病要靠藥物來治療，營養能治病嗎?相關人士指出，真正能讓自己康復的絕對不是藥物，而是營養學。
盡管如此，在對全民營養學常識的調查中顯示，全國對營養學常識有足夠了解的人不足1%，不僅如此，十二類大行業也嚴重缺乏專業營養師人才。政府相關部門領導指出： 在全國范圍內緊急培訓營養師已經迫在眉睫。
考個營養師，做自己的家庭醫生
中國五千年文化積淀，老祖宗早就告訴你： 禍從口出，病從口入。 也早就說過： 藥補不如食補! ，只是到了今天，大多數人并不知道怎么通過食物規避疾病，也不知道怎么利用食物治療疾病，而營養學將教會你這一切，考個營養師，做自己的家庭醫生，給自己以及身邊的所有人上一份最好的健康保險!
營養學將教會你各種生活常識，包括食物的特性、一日三餐的設計、不同人群的飲食計劃等;教你學會如何利用營養學治療急性疾病，包括突發性的各種傳染病、急性病、外傷、心臟病突發、中風、燒傷、燙傷等;教會你利用營養學抵抗衰老，包括皮膚、肌肉、血管、免疫系統、內分泌抗衰老營養學;教會你利用營養學搭配解決慢性疾病，包括各種慢性疾病的營養支持計劃;甚至還有疑難雜癥營養學用最簡單的問題解決很多困擾人們已久的疾病;臨床營養學告訴你如何幫助腫瘤病人、腎衰竭病人、肝臟疾病病人、類風濕關節炎、紅斑狼瘡、強直性脊柱炎病人等合理規劃營養、合理進行護理。
考個營養師，高薪就業改變人生
考個營養師就只能做自己的家庭醫生?錯，除了你和你的家人，在中國，還有十二類行業面臨著400萬的營養師人才缺口，考個營養師，還相當于為自己打開了一條高薪就業的康莊大道，富裕自己，健康全家!
國家出臺的《中國營養改善行動計劃》和即將實施的《國民營養條例》、《中國營養發展綱要》規定，今后各醫院、學校、幼兒園、養老院、食品企業、運動隊、健身俱樂部、大型賓館、飯店、體檢中心、100人以上的職工食堂將強制性配備專門的營養師。
營養師作為一種新型高薪職業，是國家緊缺人才，不論是前景還是 錢景 ，都十分廣闊。而目前國內存在400萬人才缺口。九成老年慢性病調養需要專業營養師指導，育嬰、養生館、高級會所、健身房、幼兒園、醫療、食品企業等急需具有專業資質的`高級營養師。2015年營養師就業前景。據統計，我市所需要的營養師在十萬人左右。據華祺教育專家介紹，目前營養師月收入平均在3000至8000元間，也有特別優秀的，如在食品企業企事業單位從事培訓師或健康教育講師工作，月薪可達數萬元。由于營養師是經驗學科，做得越久收入越高，收入水平與個人能力密切相關，從未來趨勢看，營養師的薪金也會再上漲15%至20%左右。
營養師就業方向
在美國，營養師很 吃香 ，想要獲得營養師資格很不容易。不過，一旦有了從業資格，便可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。而我國，營養師缺口巨大，國家正通過各種學校和社會單位加快培養營養師，解決市場需求。營養師將來可進入十二類行業，就業前景與 錢 途十分廣闊。
2015年營養師就業前景(二)
公共營養師是最近幾年在國內興起的一門職業，隨著現代人生活條件不斷改善，人們的生活質量也在不斷提高，健康問題也開始引起人們的重視，人們需要一個更合理，更健康的生活方式，因此，公共營養師應運而生。
公共營養師雖說是新興職業，但是就業前景非常非常好，目前學習公共營養師的學員就業選擇性非常廣，大致的就業領域有以下幾處。
1、診所營養師：通常在醫院、社區健身中心或保健機構工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務管理營養師：營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。
3、營養咨詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。
4、公共保健營養師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養需求，確認社區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
5、商務領域中的營養師：多為食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品并投放市場。
6、研究性營養師：通常在大學、保健機構和企業工作，負責制定研究項目的計劃并執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。
公共營養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要掌握營養基礎知識和人體健康的衛生知識。2015年營養師就業前景。從就業的角度來看，公共營養師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區、幼兒園和企事業單位都有公共營養師崗位需求。
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