優秀作文|餐飲部崗位明星事跡材料（必備13篇）_餐飲部崗位明星事跡材料
發表時間：2022-11-18餐飲部崗位明星事跡材料（必備13篇）。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
1.負責酒店餐飲部的全面工作,對總經理負責;
2.認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食娛樂的經營好差負有重要的責任;
3.制訂餐飲部的營業政策和經營計劃;
4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標,審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,并作出經營決策;
5.主持日常餐飲部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行;
6.審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請;
7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的菜色品種;制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準;
8.參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系;
9.對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
10.負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
餐飲部助理是餐飲部主要責任人之一，其在餐飲部經理、副經理領導下，負責酒店餐飲部的所有前場崗點的業務管理和人員管理，領導前場崗點完成營收任務和餐飲部經理下達的其他任務。下面小編就為大家整理了關于餐飲部助理崗位職責，希望對大家有幫助！
餐飲部助理崗位職責一
1、負責執行、落實餐廳經理的決策和營運計劃。監督檢查各級管理人員對工作任務的執行情況。
2、完成酒店交代的一切事務，協助經理按時召開會議，準確執行經理的指令，安排工作總結得失，優化管理思路。
3、協助經理處理協調部門內的工作，定期檢查酒店負責區域衛生、安全監督工作。
4、負責監督部門管理制度的執行情況，檢查各崗位的操作規程和服務規范，為顧客提供優質的出品和滿意的服務，確保營業時間正常運作。
5、負責本部門的安全管理工作，督促各部門嚴格執行食品衛生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執行食品衛生制度，開展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進行衛生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動作。
6、緊抓員工培訓，做好思想政治工作，關心員工生活，對員工任用、考核，務求獎罰分明，督導各部主管傳達落實工作要求，調動員工的積極性，完成酒店的各項要求。
7、若有突發事件，處理要組織嚴密、方法要正確、得當，并及時報告餐廳經理，并將事件的全過程做好文字記錄備案。
8、了解每日業務情況，及時掌握部門各項事務的信息。協助經理制定服務技能培訓計劃，進行員工培訓，并建立培訓考核制度，加強對員工培訓的評估和獎懲。
9、加強設備日常管理，督促員工正確使用各種設備，并做好設備的維護和保養工作。
10、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，妥善處理客人的投訴。
11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時向經理匯報處理。
12、以身作則，嚴格遵守各項規章制度和管理規定，從嚴律已，以身示范。
餐飲部助理崗位職責二
（1） 按時參加部門例會和各項業務會議 , 嚴格按照部門經理擬定的各項計劃負責組織實施。
（2） 加強對餐飲部前場各崗點的日常管理 ,培養餐廳經理的管理、督導水平。
（3） 加強對各類、各項會議、宴請及大型活動的設計組織與接待 , 預先做好詳細的服務接待計劃 , 并加以督導及檢查 , 確?；顒咏哟男Ч?/p>
（4） 按標準檢查服務規范性 , 為賓客提供優質服務 , 對VIP 客人親自安排接接待 , 確保服務效果。
（5） 掌握每餐客情 , 合理合理調整服務力量， 溝通并控制好整體服務進程。保證各項服務接待的圓滿完成。
（6） 不定期參加各班組班前會 , 加強日常巡視檢查 , 并對檢查出的問題及時解決 ,總結原因并進行案例分析。
（7） 協調所轄崗點內部及其他崗點的合作關系。
（8） 根據計劃，定期地對下屬員工進行崗位技能的培訓。
（9） 審定所轄崗點的規章制度和工作程序。
（10）為下屬樹立良好的榜樣 , 用各種方式激發下屬的積極性和創造性 , 挖掘員工的潛力。
（11）加強對衛生工作的管理和和安全消防意識 , 確保安全無事故。
餐飲部助理崗位職責三
一、直接對總經理負責，對酒店的管理工作負全部責任。
二、負責協助總經理對酒店的經營管理作出決策和健全運營制度；負責執行、落實總經理的決策和營運計劃。
三、負責監督檢查各級管理人員對工作任務的落實執行情況。
四、負責協助總經理定期召開例會，安排工作總結得失，優化管理思路。
五、負責定期檢查酒店內外的衛生、安全監督工作。
六、負責協助總經理處理協調各部門之間的工作。
七、負責酒店行政辦公室的一切事務，熱情禮貌接洽外來人員。
八、負責協助總經理監督各部門管理制度的執行情況，檢查各崗位的操作規程和服務規范，為顧客提供優質的出品和滿意的`服務。
九、準確執行總經理口頭或書面指令，并積極良好地完成任務。
十、堅持每日開餐時間在服務第一線現場巡視檢查督導，確保營業時間正常運作。
十一、負責建立健全的員工檔案，做好人事管理工作；及時向總經理匯報酒店的人事異動情況。
十二、不定期深入職員群體，了解職員的生活情況和工作情緒，必要時向總經理匯報處理。
十三、負責酒店內部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各類物品的名稱、型號、規格、單價、用途。檢查購進物品是否符合質量要求，對酒店的物品采購和質量要求負有監督責任。
十四、負責制定、健全安全保衛制度的措施，部署保安部的工作計劃，安排和檢查落實情況；負責組織調查酒店內發生的重大案件、事故，并向總經理提出處理意見，匯報查處結果。
十五、負責制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、設備維護工作的順利開展，確保酒店的日常營運正常。
十六、負責定期檢查電腦系統使用情況，定期對電腦設備進行必要的維護；負責組織常用人員進行常見故障的排除、耗材更換的培訓。
十七、處理突發事件的，組織要嚴密、方法要正確、處理要得當，并及時報告總經理或相關部門，并將事件的全過程做好文字記錄備案。
十八、遵章守紀，以身作則，嚴格遵守各項規章制度和管理規定，從嚴律已，以身示范。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
什么是幸福?有人認為腰纏萬貫是幸福，有人認為位高權重是幸福，有人認為食可裹腹就是幸福，而今天的視頻主人公董覺得有個溫馨和睦的家就是福。
董今年49歲，家庭共六口人，是西和縣盧河鄉人，膝下一兒一女，外加一個小孫子，夫妻舉案齊眉，家庭其樂融融。
她本人身兼數職，既是幼兒園園長、村婦代會主任、村計劃生育自管小組長，曾任十三屆人大代表。當她看到好多農村年輕夫婦外出打工，留下年邁的父母照看孩子，山路艱險、水路難行，孩子到了學齡無人照管也不能按時間上學，那一刻她的愛心和責任心被深深觸動了，她覺得自己有責任和義務去辦一件事兒，一個大膽的想法在大腦里一閃，自己能不能在家辦個幼兒園，收留照看這些留守兒童，也為社會盡點自己的微薄之力，這一想法居然得到了全家人的大力支持。
擔任本村村婦代會主任和計劃生育自管小組長，工作中總是勇于吃苦，樂于奉獻，具有強烈的事業心和責任感。一直從自我做起，堅持貫徹執行國家的計劃生育政策，協助計劃生育宣傳員走訪串戶的講解政策，遇到違犯規定又不合作的家庭，她還會幾次前往做思想工作，動之以情，曉之以理幫助化解問題。自發組織婦女跳廣場舞、參加乞巧民俗娛樂展演、參與美麗鄉村建設，還積極爭取名額組織婦女參加技能培訓，為他們增收致富拓展門路，被評為西和縣“乞巧傳承人”、“巧婆婆”“縣婦女創業帶頭人”。另外，在教育孩子方面，夫婦更是言傳身教，做好行動表率。他們甘于奉獻、肯于吃苦、勤儉持家、任勞任怨的一言一行，兒子和女兒都看在眼里。受夫妻倆的影響，兒子和女兒都形成了待人禮貌、樂于助人、尊老愛幼的良好品德，工作上也十分上進，一直是鄉鄰們夸贊的好兒女。
現在，她的二層教學樓已經投入使用，自己的愛心事業也步入正軌，如今也是三代同堂，添了小孫子，兒子、女兒也已經上班，閑暇時間還可以幫她照料家務、照看孩子。
她說，家可以不是奢華的，但一定是溫馨幸福的。就是這樣一戶平凡普通的人家，一家用夫妻的相敬如賓，助人的一股熱情，創業的同舟共濟，育人的言傳身教演繹了小家庭最溫馨的幸福，詮釋了平凡的偉大，樸實的珍貴，幸福的最真實內涵。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
崗位職責
一、職責概述：
根據飯店的規章制度，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
二、酒店服務員主要責任：
為客人提供餐飲服務。
工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班主管分配的其它任務以使顧客滿意并為創造利潤。
三、酒店服務員行政責任：
1、幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
客人投訴、失物招領和損失。
每月餐廳總結會。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
1、了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品;
2、負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況;
3、做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作;
4、協助主任檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作;
5、在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷，跟進上菜速度協助下屬完成工作;
6、做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準;
7、負責餐廳收銀，做帳工作，負責酒水的收發及盤存;
8、負責制作果盤;
9、關注新入職員工，并做好在崗培訓工作;
10、協助主任與員工之間的溝通，提供有建設性的.意見;
11、負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性;
10、每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主任匯報;
11、能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理;
12、須服從上述服務及職責范圍各條款以外合理任務指令。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
餐飲部總監崗位職責
工作職責及任職資格:
1.全面負責餐飲部經營管理工作，制定部門月度及年度經營計劃，對各項經營指標負責。
2.全面負責餐飲部服務、出品、衛生安全、成本管理及員工培訓發展工作。
3.了解市場動態和原料成本行情，制定銷售策略，開發新品種、新市場。
4.負責制訂餐飲部服務標準和操作規程，保證食品質量和服務質量。
5.身心健康，具有事業心和責任感，高尚的職業道德。
6.具有三年以上星級酒店部門經理/總監崗位的管理經驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經營策略，并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊需求:了解和執行政府有關飲食經營的.法規制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。
工作職責及任職資格:
1.全面負責餐飲部經營管理工作，制定部門月度及年度經營計劃，對各項經營指標負責。
2.全面負責餐飲部服務、出品、衛生安全、成本管理及員工培訓發展工作。
3.了解市場動態和原料成本行情，制定銷售策略，開發新品種、新市場。
4.負責制訂餐飲部服務標準和操作規程，保證食品質量和服務質量。
5.身心健康，具有事業心和責任感，高尚的職業道德。
6.具有三年以上星級酒店部門經理/總監崗位的管理經驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經營策略，并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊需求:了解和執行政府有關飲食經營的法規制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。
餐飲部總監崗位
? 餐飲部崗位明星事跡材料
1、 獨立實施社招及校招各類崗位的招聘工作，及時跟進招聘中各個環節并做好相關記錄和分析;
2、 積極了解行業內人才市場現狀，根據任職要求和標準，拓展不同渠道搜索人才、儲備人才;
3、 協助維護并優化社招及校招各個渠道，與目標合作伙伴保持良好的合作關系;
4、 參與策劃各類員工活動及培訓項目，提升員工的滿意度和敬業度，維護員工與公司之間的和諧關系;
5、 參與公司政策的更新，能夠根據國家政策和業務需求，定期更新維護公司政策;
6、 協助處理其他各項人力資源事務性工作。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
一、在酒店經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，并根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚房聯系，協調酒店服務與廚房之間的聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
自己多學習，以身作則，制度是死的執行起來須靈活，多于自己員工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時給她們糾正，對的`回答她們``告訴她們你會去轉告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對他們的反應，尤其是對上面的不滿，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。
9.負責對屬下進行評估，并有計劃地組織本崗點培訓工作。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
根據餐飲市場的需求，和酒店下達的指標任務，一樓宴會廳6月份進行擴建和改造，經打造升級后，將現在的服務水平，服務技能、和親情化服務也將進行提升打造出一個綜合接待能力較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規劃好下半年的工作計劃和經營措施：
一 工作計劃：
1 根據一樓宴會廳改造后和客人的用餐服務要求的提升和服務的細節化將對員工的技能培訓，開口服務意識培訓、VIP接待服務流程培訓和親情化服務，會議接待服務流程進行培訓和提升服務水平、、
2 將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出VIP接待，大型會議、高規格的分餐制、自助餐等接待、開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。
3 提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。 并要求員工付之行動。
4 做好“美食節”的接待工作做好準備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。
5 在工作中認真做好本崗位工作的同時經常到樓層上去學習和認識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。
6 將零點餐廳，在原來的基礎上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環境。
7 因餐飲服務行業人員流動量較大，所以導致我們酒店服務人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調整好心態將直接影響整個團隊及服務質量，根據每個員工的不同性格特點及入職情況進行交談 ，目的是調整好員工的心態正視工作，認識餐飲行業的特點使員工在心理做好充分的思想準備，加快的融入集體當中來。 對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節，服務流程，技能的強化培訓，讓他們深刻的意識到，是代表著酒店的形象，嚴格遵守四星級酒店操作的規范性。
8 前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質量品質、出菜速度和出菜順序。
二 根據改造過后的經營措施：
7月： 主打徽州美食節“徽菜走進丹陽創有機蔬菜品牌”
8月、9月： 推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。
11月： “大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、VIP接待、會議等。
總之在加入到新世紀國際大酒店餐飲部的將近兩年的時間，讓我學到了很多，也成熟了很多，在這個充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個人的大舞臺，我也會努力用心的帶領著我的團隊去工作區奮斗。在以后的工作中也會不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質，并積極主動的配合、執行酒店領導和部門下達的各項任務。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
一、餐飲總監
在駐店經理的領導下，全面負責酒店餐飲的一切經營管理，了解餐飲市場的現狀及發展趨勢，了解對客的服務狀況以及餐飲產品的創新情況，改進服務及操作程序，確保產品質量標準和衛生要求，合理控制成本及毛利率，提高賓客滿意度，增加經濟效益。
工作職責：
計劃與報告
1.制訂酒店餐飲部年度、月度經營管理計劃，并確保相關人員都能對此有充分的了解。
2.定期將餐飲部的年度、月度工作計劃按要求遞交酒店管理公司餐飲總監，并遵從管理公司餐飲總監的協調。
3.定期向酒店管理公司餐飲總監遞交指定的酒店有關餐飲的各種報告。
4.審閱餐廳經理和行政總廚遞交的工作計劃和工作報告。
政策、標準與流程
1.按照管理公司組織結構設置標準，制訂餐飲部所有員工的工作說明書。經酒店人力資源部的協調和酒店總經理的批準后執行。
2.確保酒店管理公司制訂的餐飲制度及產品標準的貫徹執行。
3.更新改良服務流程設計、管理系統，精簡運作程序，并遞交管理公司餐飲總監核準實施。
績效評估
1.監察餐廳、廚房有關服務、產品、設施等的一切運作。
2.制訂和評估餐廳經理、行政總廚的年度績效考核。審批部門基層管理人員的年度績效考核與檢查的標準與方法。
人力資源
1.提名餐廳經理和行政總廚的任免，遞交駐店經理批準。
2.核準除餐廳經理和行政總廚外所有餐飲部管理人員的任免，并遞交酒店人力資源部留檔。
3.遵照集團的人力資源政策和計劃，落實執行餐飲部的培訓計劃與人力資源開發計劃。
4.根據人均效率及實際需要制訂餐飲部各崗位人員的分配指引，遞交駐店經理核準的同時遞交管理公司餐飲總監作橫向統計分析參考。
5.與員工保持良好的溝通，及時掌握員工的思想狀態。經營管理
1.了解市場信息及競爭對手狀況做好市場定位，及時協同駐店經理及總經理做出決策。
2.參加酒店會議，主持部門會議，落實酒店會議相關內容，了解部門工作情況，布置部門工作。
3.督導加強防火防盜安全工作和食品衛生工作，控制食品和飲品的標準、規格要求，保證產品質量。
4.策劃餐飲部各項重要活動如食品節、節假日活動等。
5.了解餐飲市場發展狀況，掌握酒店的菜肴狀況，制定適合目前酒店市場的菜肴創新計劃，并督導行政總廚落實執行。
6.督導管理人員做好服務的創新，保證較高的服務水準。
7.每日巡視餐廳、廚房及后臺各區域，掌握服務及管理動態。
8.每日閱讀經營日報表，了解部門及各區域經營情況，掌握經營趨勢，發現問題及時做出調整。
9.拜訪酒店餐飲的重要客戶，與酒店賓客保持良好的溝通，掌握賓客的消費心理。
10.對整個就餐環境及設施設備進行整體協調部署。
11.控制原料成本，減少浪費，制定合理的定價策略，以便于有效控制毛利率。
二、餐飲總監助理
協助餐飲總監負責餐飲服務運轉與管理，負責完善和提高各營業點的服務工作，確保向賓客提供優良服務和優質產品。
工作職責：
1.協助餐飲總監督導各餐廳、酒吧的日常工作，保證各點高質量的服務水準。
2.編制餐飲部各種服務規范和工作程序，參與制定各餐廳、酒吧的工作計劃、經營預算，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
3.協助制作并監督實施餐飲部各項培訓計劃。
4.負責對下屬進行考核、評估。
5.協助餐飲總監制定和實施各項餐飲部推銷計劃。
6.與餐飲總監、行政總廚共同定期分析營業成本，采取有效措施，加強成本控制。
7.參加部門例會，提出工作建議，并落實餐飲總監布置的相關工作，把結果向總監反饋。在餐飲總監不在時，代總監行使職責。
8.做好各餐廳、酒吧的內部協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務與廚房生產的關系，確保工作效率，減少不必要的差錯。
9.開餐時，巡視各營業點運轉情況，負責督導、檢查各餐廳服務質量，廣泛征集客人意見和建議，并組織落實。
10.負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況。
11.督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養。
三、行政總廚
1.在餐飲總監領導下，全面負責廚房組織和運轉的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，提出各廚房管理人選，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導下屬貫徹實施。通過設計和生產富有特色的菜點產品吸引客人，并進行食品成本控制。
2.根據餐飲部的經營目標和下達的生產任務，負責中西餐市場開發及發展計劃的制定。 3.會同餐廳經理，根據各餐廳預算和檔次，研究確定零點、宴會、團隊等餐飲毛利率標準，控制成本核算，報餐飲總監審批后，督導各廚房實施。
4.負責菜單的制定，根據市場需求變化，督導各廚房管理人員及時調整與更換菜單，并審核各廚房管理人員制定的菜單，使之與餐廳市場定位相適應。
5.負責簽發原料申購單、領貨單，督導各廚房每日做好鮮貨原料的質量把關，發現問題，及時糾正。
6.檢查廚房物料損耗和使用情況，分析成本，做好成本及費用控制工作。
7.每天檢查各廚房的工作，督導員工按規范操作，發現問題，及時提出改進措施。
8.協助餐飲總監做好重要接待活動（如宴會、重要賓客接待和食品節、美食節）的策劃、組織和落實工作，必要時親自烹制主要產品，保證產品質量，提高飯店聲譽。
9.及時了解客人反饋意見，掌握廚房菜點質量和銷售情況。根據客人反饋和市場變化，經常性推出特色菜，積極創造品牌菜。
10.組織廚師長進行定期的業務研討和對外交流活動，擬定培訓計劃，定期開展廚師技術培訓，做好下屬的考核、評估工作。
四、餐飲部文員
1.熟練掌握并執行酒店的制度和操作規范。
2.在餐飲總監(經理)的領導下，負責餐飲部文書工作，協助餐飲總監處理有關信函以及公文的收發、管理工作；做好月度、年度計劃、總結的文字整理及打印工作，負責建立、整理餐飲部文件檔案。
3.制定本部門的各種報表、表格，并對各種報表分類保存，定期裝訂、存檔。
4.參加部門例會，做好會議記錄。
5.做好各種文件、報表的英文翻譯工作，并負責收集和購買資料。
6.負責餐飲部人員的考勤，員工獎金和工資、補貼及員工勞保福利用品的核算發放工作。
7.做好餐飲部辦公室各種辦公用品的領用和保管、記錄，做好辦公費用的控制工作，并做好辦公室的衛生工作。
8.做好辦公室日常接待、接聽電話，接待來訪，做好記錄，妥善處理，準確傳達上級的指示。
五、中餐廳經理
1.職責概述：具體負責中餐廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、良好的服來吸引客源，通過向客人提供有程序、高標準的服務，來獲取最佳效益。
2.具體職責：
3.在餐飲總監助理的領導下，負責中餐廳的日常經營管理工作。
4.制定中餐廳年度、月度經營管理計劃，領導餐廳員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳銷售收入；分析和報告餐廳年度、月度經營管理情況。
5.參加餐飲總監（經理）主持的工作例會，提出合理化建議。全面掌握中餐廳預訂和重要接待活動，主持召開中餐廳有關會議。
6.巡視中餐廳的營業和服務情況，檢查領班的工作和餐廳的服務質量，抓好餐廳設施設備的保養和衛生、安全工作。
7.控制餐廳低值易耗品成本，抓好成本核算、節能控制，加強物品原材料的管理，降低費用，增加盈利。
8.了解中廚房的工作程序和相關知識。
9.發展良好的客戶關系，親自督導或參與重要接待活動，積極征求賓客意見和建議，處理客人投訴。監督建立并完善客戶接待檔案。
10.與廚師長保持密切聯系和合作，提出有關食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚師長，為食品原料的采購和廚房出菜提供依據。
11.做好中餐廳領班的排班工作，監督餐廳領班制定排班表，帶頭執行酒店各項規章制度。
12.負責與相關部門的工作協調，處理各類突發事件。
13.審核中餐廳的營業收入，做好結賬控制工作，杜絕發生舞弊行為。
14.負責對下屬的考勤、績效考核和評估，組織開展餐廳培訓活動，掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，做好餐廳人才開發和培養工作。
六、中餐廳領班
1.在餐廳經理領導下，貫徹飯店經營方針和各項規章制度，負責所在班組的日常管理和接待工作。
2.根據所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的'銷售收入，匯報每日經營接待情況。
3.參加部門例會，提出合理化建議，了解每日接待、預訂情況并召開班前例會。
4.組織帶領員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量，使之達到所要求的規范和標準，并保證高效、安全、可靠。
5.全面掌握本區域內客人用餐狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現的問題，處理客人投訴。
6.合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。
7.每日填寫工作日志，做好餐廳銷售服務統計和客史檔案的建立工作。
8.定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，做好餐廳人才開發和培養工作。
七、中餐廳迎賓員
1.服從領班安排，按照工作程序與標準做好引位工作。
2.全面掌握預訂信息，在開餐期間接受和安排客人預訂，登記并通知服務人員。
3.主動熱情地迎送客人，適時向客人介紹餐廳或酒店設施，回答客人詢問，保持良好的服務形象。
4.及時準確地為就餐客人選擇并引領至客人滿意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。處理好沒有餐位時的賓客關系。
5.負責保管菜單和酒水單，發現破損及時更換，使之保持良好狀態。
6.適時征詢賓客的意見、建議，記錄客人的相關信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時與服務人員溝通，提高賓客滿意度。
7.調換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時向領班報告不足和損耗情況。
8.當班結束后，與下一班做好交接工作。營業結束，搞好所管轄區域衛生，做好收尾工作。
八、中餐廳服務員
1.服從領班安排，與傳菜員密切合作，按照工作程序與標準為賓客提供高效、優質的點菜、上菜、酒水服務、結賬等環節的餐飲服務,保持良好的服務形象。
2.認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開餐的各類用品和用具。負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境。
3.熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規格填好客人的點菜單和酒水單。
4.及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人意見填寫在質量信息卡上并反映給領班。
5.做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作。 6.當班結束后，與下一班做好交接工作，檢查環境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費。
九、中餐廳傳菜員
1.服從領班的安排，按照工作程序與標準做好傳菜工作并提供必要的送餐服務。
2.做好開餐前毛巾等物品的準備工作，協助服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品。
3.負責將值臺服務員開出的并經過餐廳收銀員蓋章的飯菜單傳送到廚房。做好廚房和餐廳內的溝通工作。
4.熟悉菜點，根據訂單和劃菜員的布置，將菜準確傳遞到餐廳內相應臺位，向服務員報出菜名。
5.及時檢查所傳遞的菜食質量及份量，對于不符合質量標準的菜點及時送回廚房處理。
6.用餐結束后，關閉熱水器、毛巾箱電源，將剩余的飯送回廚房，收回托盤，搞好管轄區域的衛生，做好收尾工作，與下一班做好交接工作。
十、中餐廳劃菜員
1.服從領班安排，按照工作程序與標準做好劃菜工作。
2.熟悉菜點知識，了解當天的餐務預訂情況，及時與廚房聯系，及時掌握當天缺菜和時菜并與服務人員溝通。
3.開餐前準備好各類廚房不備的調料和佐料，補充餐廳用醬醋，并準備和保管好各類餐廳要用的墊盤及公勺、湯勺、飯勺等用品及所用的點心。
4.根據服務員開具的點菜落單，及時與廚房聯系，按客人就餐情況安排傳菜員按順序準確無誤地出菜至相應臺位。
5.嚴格控制餐廳出菜的質量，發現問題及時與廚房協調解決。
6.用餐結束后，整理好劃菜臺，并搞好所管轄區域的衛生，做好收尾工作。
7.保管好劃菜單，并于第二日及時上交財務部。統計相關菜肴的銷售情況，并將數據信息及時傳遞給領班。
十一、中餐廳酒水員
1.服從領班分配，按工作程序和標準為餐廳服務人員提供賓客所點的酒水飲料。
2.負責酒水、飲料、香煙的領用和保管工作，每日開餐前領足當餐要用的酒水、飲料并在每天營業結束后進行清點和整理。
3.熟悉各種酒水名稱和特性，對提供的酒品進行初步的質量把關。
4.每天開餐結束后，負責填寫酒水銷售盤點日報表，做到報表和酒水庫存數量相等，銷售數和賬臺所收金額相等。
5.定期檢查酒水、飲料的保質期，如快到期要及時通知領班，以便及時處理。
6.負責所屬區域的衛生工作。
十二、西餐廳經理
1.職責概述：負責西餐廳和咖啡廳、酒吧及房內用膳的日常運轉與管理工作，組織屬下員工向客人提供優質高效的餐飲，樹立優良的餐廳形象，提高收益。
2.具體職責：
3.制定所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領領班、員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的銷售收入。
4.參加餐飲總監（經理）主持的工作例會，提出合理化建議。掌握西餐廳預訂和重要接待活動。主持召開西餐廳有關會議。
5.制定西餐廳的各項規章制度并督導實施。
6.做好餐廳領班的排班工作。監督領班制定員工排班表。保證餐廳對客服務的正常運轉。
7.組織領班、員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量，使之達到所要求的規范和標準。
8.參加迎送重要賓客，主動征求客人的意見，及時解決出現的問題，處理客人投訴。
9.了解西廚房的工作程序和相關知識。
10.負責對屬下領班進行考勤考核和評估。
11.協調與其他部門的工作聯系，使客人得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
12.負責制定員工培訓計劃，對屬下員工進行業務培訓，做好餐廳人才開發和培養工作。
13.建立物資管理制度，負責對餐廳設備、物資、用具等實行嚴格管理。督促屬下員工做好安全工作。
14.審核餐廳的營業收入，做好結賬控制工作，杜絕發生舞弊行為。
十三、西餐廳領班
1.在餐廳經理領導下，貫徹飯店經營方針和各項規章制度，負責所在班組的日常管理和接待工作。
2.根據所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的銷售收入，匯報每日經營接待情況。
3.定期參加部門例會，提出合理化建議，了解每日接待、預訂和住宿率情況并召開班前例會，布置工作。
4.組織帶領員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量，使之達到所要求的規范和標準，并保證高效、安全、可靠。
5.全面掌握西餐廳客人用餐狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現的問題，處理客人投訴。
6.合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。
7.每日填寫工作日志，做好餐廳銷售服務統計和客史檔案的建立工作。
8.定期對西餐廳員工進行考勤、績效評估，組織、實施相關的培訓活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，做好餐廳人才開發和培養工作。
十四、西餐廳迎領員
1.服從領班安排，按照工作程序與標準做好引位和自助餐收款工作。
2.全面了解預訂信息和客房住宿情況，在開餐期間接受和安排客人預訂，進行登記并通知服務人員。
3.主動熱情地迎送客人，適時向客人介紹餐廳或酒店設施，回答客人詢問，保持良好的服務形象。
4.及時準確地為就餐客人選擇并引領至客人滿意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。處理好沒有餐位時的賓客關系。
5.負責保管菜單和酒水單，發現破損及時更換，使之保持良好狀態。
6.做好自助餐的登記和收費工作，收取客人的自助餐券并及時交給西餐廳收銀員。
7.適時征詢賓客的意見、建議，記錄客人的相關信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時與服務人員溝通，提高賓客滿意度。
8.調換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時向領班報告不足和損耗情況。
9.當班結束后，與下一班做好交接工作。營業結束，搞好所管轄區域衛生。
十五、西餐廳服務員
1.服從領班安排，按照工作程序與標準為賓客提供高效、專業的點菜、上菜、酒水服務、結賬等環節的西餐零點、宴會和自助餐、酒會等服務,保持良好服務形象。認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺，準備開餐的各類用品和用具，負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境。
2.熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規格填好客人的點菜單和酒水單。熟悉各類菜肴與酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐過程中及時更換。
3.及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人意見填寫在質量信息卡上并反映給領班。
4.客人結束用餐后對餐廳進行必要的整理，將自助餐的剩余食品送還廚房，并鎖好貴重物品。做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作。
5.當班結束后，與下一班做好交接工作，檢查環境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費。
十六、宴會廳經理
1.職責概述：在餐飲總監助理的領導下，具體負責宴會部的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供優質的服務，樹立良好的形象，提高效益。
2.具體職責：
3.制訂宴會部的市場推銷計劃，確保經營預算和目標的實現。
4.制定宴會部的各項規章制度并督導實施。
5.負責大型宴會的洽談、設計、組織與安排工作，并參與大型活動的接待工作。
6.負責與相關部門的工作協調，處理各種突發事件。
7.與廚師長保持良好的合作關系，及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚房。
8.每日檢查本區域衛生及設施設備狀況，保證接待工作的正常運行。
-
小學作文網刷屏級內容推薦:
- 餐飲部總監試用期總結?|?明星口號?|?先進事跡?|?材料退場通知?|?餐飲部崗位明星事跡材料?|?餐飲部崗位明星事跡材料
9.控制宴會廳的經營情況，在宴會期間，負責對整個宴會廳的督導、巡查工作。
10.督導員工正確使用宴會廳的各項設備和用品，做好清潔保養，控制餐具損耗。
11.出席餐飲總監（經理）主持的工作例會，提出合理化建議，主持宴會廳內部會議，分析宴會業務情況，積極開展各種宴會促銷活動。
12.負責對下屬的考勤、績效考核和評估，組織開展培訓活動。
13.審核宴會廳的營業收入、做好結賬控制工作。杜絕發生舞弊行為。
十七、宴會廳領班
1.負責所管宴會廳的日常管理和接待工作。
2.參加部門例會，了解每日餐廳預訂情況并召開班前例會，布置班組每日具體工作。
3.掌握本區域內客人用餐狀況及服務質量狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現的問題，處理客人投訴。
4.每日檢查本區域衛生及設施設備狀況，保證接待工作的正常運行。
5.協助餐廳經理做好宴會廳的布置方案，并督導員工落實執行。
6.調動員工積極性，做好充分準備，高效率、高質量地完成各項接待及服務工作。
7.制訂培訓計劃，對員工進行培訓、考核、評估及技能指導。
8.合理編排員工班次，保證各環節的銜接及工作的順利進行。
9.做好賓客客史檔案的收集、建立和完善工作。
十八、餐務預定員
1.服從宴會廳經理安排，按照工作程序與標準做好餐務預定工作。
2.全面掌握飯店接待情況和餐廳的餐位及其預訂情況，控制好餐位的利用率，避免超額預定，實現餐廳利益最大化。
3.接受和安排客人餐前預訂，適時向客人介紹餐廳或酒店設施，回答客人詢問，始終保持良好的服務形象。
4.及時、細致地做好預定情況的登記工作并及時通知各餐廳引領員或領班，每天向宴會廳經理匯報預定情況。
5.記錄客人的相關信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時與服務人員溝通，提高賓客滿意度。
6.當班結束后，與下一班做好交接工作。營業結束，搞好所管轄區域衛生，做好收尾工作。
十九、宴會服務員
1.負責宴會廳的清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。
2.負責宴會的開餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3.禮貌待客，按程序為賓客提供就餐服務。
4.熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
5.按程序結賬并負責宴會結束后的清潔整理工作。
二十、大堂吧領班
1.在餐廳經理領導下，貫徹飯店經營方針和各項規章制度，負責所在班組的日常管理和接待工作。
2.制定大堂吧的安全衛生、酒水飲料控制等制度，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標。
3.定期參加部門例會，提出合理化建議，了解每日接待、預訂情況并召開班前例會，布置工作。
4.制定各種雞尾酒的配方和調制工作，及時更新酒水單，建議并組織與酒水供應商開展酒水促銷工作。
5.組織帶領員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量、能耗狀況，使之達到飯店要求的規范和標準，負責設施用品的保養和更新，確保高效、安全、可靠。
6.全面掌握大堂吧賓客的消費狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現的問題，處理客人投訴。
7.合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。
8.每日填寫工作日志，做好餐廳銷售服務統計和賓客歷史檔案的建立工作。
9.定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，做好餐廳人才開發和培養工作。
二十一、大堂吧服務員
1.服從領班分配，按工作程序和標準為客人提供高效/優質的迎送、酒水服務、結賬等環節的大堂吧餐飲服務,保持良好的服務形象。
2.做好大堂吧區域的衛生工作和營業前的各項準備工作，保持地面、臺面、服務臺和餐具的清潔衛生。
3.熟悉各類酒水的名稱和價格，熟悉所有雞尾酒的配方和飲用方式，掌握好推銷技巧，做好酒水的推銷。
4.與調酒員保持良好的合作關系，協助做好吧臺和各類酒具的衛生工作。
5.做好營業結束的善后工作，認真檢查和整理大堂吧的設施和用品，杜絕能耗浪費。
二十二、調酒員
1.精通業務，熟悉各種酒水的特性及飲用方式。
2.按照飯店標準和客人要求，向客人提供各式酒水和飲品。
3.負責按程序補充大堂吧酒水。
4.負責飲品的領取、保管和銷售工作，每日進行一次清點和整理。
5.負責未售出酒水的保存和管理。
6.為客人調制雞尾酒，并負責管理大堂吧各種器具。
7.負責填報酒水銷售盤點日報表，做到報表和吧臺庫存實數相符，銷售數和賬臺收入金額相符。
8.負責工作區域的衛生，包括設備、用具的衛生。
9.必要時，協助服務員工作。
二十三、中餐廚師長
1.在行政總廚領導下，全面負責中餐廚房的生產管理工作，帶領員工從事菜點生產制作，保證向客人及時提供達到規定質量之產品。
2.協助行政總廚做好中餐廚房的組織管理工作。
3.負責中餐菜肴規格和制作標準的制定，參與研究開發菜肴新品及食品促銷活動。
4.督導下屬帶頭履行各崗位職責和各項生產規格標準，主持高規格以及重要賓客菜肴的烹制工作。
5.定期參加部門例會，提出合理化建議，主持中廚房會議。
6.負責審定及驗收中廚房每天所需原材料，負責中廚原料、調料申領單的審簽。
7.負責中廚房的組織管理，做好班組的工作協調和人員的臨時調配。
8.負責中廚房下屬的考核、評估。制定廚房員工培訓計劃并負責實施。
9.督導中廚房各崗位搞好環境及個人衛生，防止食物中毒事故發生。
10.主動征詢賓客意見和建議，與餐廳保持良好的溝通，不斷改正和調整菜肴口味。提高菜肴品質。
11.負責中廚房所有設備、器具正確使用的檢查與指導，審批器械檢修報告單。
12.督導下屬做好安全生產工作，確保食品加工和生產的操作安全。
二十四、中餐熱菜領班
1.在中餐廚師長的領導下，安排爐灶、砧板、打荷、蒸灶等各崗位工作，按規格烹制各類菜肴，保證出品質量穩定。
2.根據廚房的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標。
3.定期參加部門例會及廚房例會，提出合理化建議，了解每日的預訂情況。召開班前例會，督促員工做好班前的各項準備工作，并做好餐前檢查。
4.督導員工嚴格按規格切配與烹調，負責檢查菜肴出品的質量，檢查盤飾的效果，發現問題及時糾正，保證接受定單與出菜有條不紊。
5.負責各類原材料的申領工作，督導員工節約能源，合理使用原料及調料，做好成本控制，杜絕浪費。
6.監督下屬員工執行食品衛生法規。絕對不向客人提供霉變、過期的不合格食品。
7.督促員工做好設施設備的檢查保養工作及工作區的衛生工作。
8.督導員工按規程操作生產，對各類設備進行有效控制和維護、保養，確保安全生產。
9.合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織實施相關培訓活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，做好廚房人才開發和培養工作。
10.檢查員工的儀容儀表、個人衛生及崗位衛生。做好餐后的收尾工作。
二十五、爐臺廚師
1.熟練掌握并執行酒店的制度和操作規范。
2.負責零點、宴會、團隊會議等各類菜點的烹制、出品工作。嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制，保證菜點質量。
3.了解客情，做好開餐前的各項準備工作。
4.對需要提前加工菜點，認真做好上粉、肽漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。
5.對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求。
6.根據廚師長和領班安排，烹制廚房提供的特式茶點和食品節、美食節等美食菜點，積極進行產品創新。
7.按點菜單先后順序及技術要求烹制各種食品，保證出品質量和出菜時間。
8.做好開餐前炊具、廚具、用具及調味品等的準備工作和灶頭衛生。工作完畢，精洗灶頭、生產工具和做好包干區衛生，保證烹制工作的順利開展，對需修理的設備提出建議。
9.下班前認真檢查，做好水、電、氣等閥門的關閉情況，保證廚房的安全。
二十六、打荷廚師
1.熟練掌握并執行酒店制定的各項制度和操作規范。
2.根據營業情況備齊各類器皿、用品，做好各種調味料、小料的準備工作，并做到加工精細，符合標準，品種齊全。
3.準確掌握客流量及賓客進餐情況，及時調整出菜速度。
4.協助灶臺人員調理上菜次序、原料的初、熱加工、出菜前的拼擺造型和原料拍粉，菜點盛器等。
5.根據菜單要求并按上菜順序上菜，做到不積壓，不錯亂，不疏漏。
6.嚴把菜品質量關。對大型宴會、團隊、會議等各類菜點的留樣，存放冰箱，并注明日期、單位，確保菜品質量，做到有據可查。
7.根據宴會的要求，檔次和菜品的特點，合理、精心點綴，力求高雅脫俗。
8.工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調料、小料，防止交叉污染。
9.烹調后需加工的食品要用專用砧板，生熟分開，注意食品衛生。
10.下班前檢查設備及食品的存放，確保安全。
11.做好包干區域的衛生工作
二十七、中式點心廚師
1.在中餐面點領班的領導下，負責中式面點及風味小吃的制作。
2.熟悉各類點心配料比例，各類原料特性、貯藏方法，并熟知點心設備的使用，根據操作規程和火候保證出品色好、味鮮，質地恰當。
3.不斷鉆研新技術，根據餐廳信息和客人的意見反饋進行面點產品的創新。
4.每日上班整理廚房衛生，準備面案及灶頭所需工具，檢查烤爐、烤箱、微波爐等設備，做好各項準備工作。
5.按領班安排的生產任務及面點花色品種，領取面粉、調料和餡料等原料，并做好和面、發面、拌料、醒面、制餡、面點食品造型等各項加工。
6.合理使用和節約原材料，即妥善收藏剩余的原料、生、熟餡料和售剩的點心。
7.每日開餐線結束，整理灶頭、案板和各種生產工具，嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。檢查水、電、氣、油等設備開關，保持廚房整潔、衛生和安全。
二十八、中餐冷菜廚師
1.在中餐冷菜領班的領導下，負責冷菜、水果盤和各種果汁的制作。
2.貫徹食品衛生制度，嚴把菜食質量和衛生關。對冷菜的質量和衛生負責。
3.接收零點和宴會訂單，嚴格按規格切配裝盤，準確向餐廳發放。
4.根據餐廳的信息和客人的反饋，積極進行菜品創新，不斷調整菜品的變化，提高顧客滿意度。
5.妥善保管好原材料，嚴格按有關衛生法規及飯店制度，冷藏、保鮮和存放食物，做好開餐后收尾工作。
6.隨時保持個人工作崗位及包干區的衛生整潔，并做好冷菜間的消毒工作。
7.定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量。
8.正確維護并使用器械設備，并保持完好清潔。
二十九、管事組領班
1.在行政總廚的領導下全面負責餐飲原料的初步加工供應和餐具、盛器和其它物料的保管工作。
2.檢查廚房、洗碗間的清潔衛生是否達到標準，督導員工做好責任區域的衛生。
3.督導屬下按照規范清洗各種器皿和保管各類物資，做好洗碗間的餐具破損率和消毒液、電燈、物料消耗的控制工作。
4.定期盤點，報告損壞、短缺器皿的情況，做好記錄。及時申領所需的清潔用品。
5.督導保管員做好貴重餐具的保養工作，研究并使用科學有效的方法進行保養。
6.檢查粗加工的出品質量，在確保符合廚房使用標準的基礎上提高凈料率。
7.督導水產養護員妥善看護各類河鮮、海鮮，提高存活率。
8.定期參加部門例會及廚房例會，提出合理化建議。召開班組例會，負責本班組員工的排班和考勤工作，制訂并落實相關培訓計劃。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
明星少年事跡材料
范楨同學是達州市通川區第四小學五年級的學生，因患先天性重度腦癱導致從小不能自行走路。她是不幸的，享受不到同齡兒童的活潑蹦跳的天真快樂，但她又是幸運的，她生長在一個溫暖的大家庭，有爺爺奶奶、外公外婆無微不至的關懷照顧，更有爸爸媽媽的精心呵護，還有學校老師和同學的熱情幫助。全家從小為她治病就醫四處奔波，為她省吃儉用，為她放棄了許多許多。她都看在眼里記在心里，童年的困境和挫折，并沒有使她悶悶不樂，而是默默地承受痛苦，立志努力成為一名健康的人，發誓要和同齡人一樣獲得教育、享受生活，成長為一個有用的人。
走進校園，艱難求學。在家長的每天接送下她踏進了通川區第四小學的校門，開始和同齡兒童一樣讀書學習，由于殘疾，她的腦力、手力都跟不上學習進度，但她始終不氣餒，每天放學回家堅持完成作業，用“點讀學習機”輔導自己的學習。
四處求醫時，強忍痛苦。為了她的身體能康復，她的家長先后多次到重慶、成都等大醫院找專家大夫診治，這種病的治療過程是非常痛苦，她先后做了三次手術，在枯燥的康復面前，許多成年人都難以承受，可是她從來都不畏懼，因為她知道只有這樣，才能達到她心目中那個“健康”的彼岸。
康復鍛煉，長期堅持。在學習和就醫的過程中，按照醫生的要求，她必須長期不停地進行肌肉康復運動，每天兩次做兩個多小時的“康復操”。由于肌肉萎縮，行動不便，加之體質差，她做起來特別吃力，汗珠如流，全身疼痛，但她都不喊不叫，強忍酸痛長期堅持。一個道理：生命在于運動，只有靠運動才能夠慢慢恢復她身體的肌能，總有一天她會像正常人一樣在大街上自由行走，將來，她還要與爸爸媽媽一起去登泰山、爬華山。
水中蛟龍，超越自我。幾十米了，5天后當游泳教練目睹這一進步后，并用攝像機錄下了她學習游泳的整個過程，非常吃驚非常佩服，收下了她，在教練的科學指導下，她的游泳成績突飛猛進，在達州市第二屆殘疾人運動會是，她作為選手參加了青少年組的4個重殘級別的項目比賽，一舉拿下了4個項目的金牌，哄動了全場。站在冠軍的領獎臺上，她帶著金牌，面對掌聲，她明白了，人生只有靠自己不懈努力，才能獲得成功。
明星少年事跡材料
她，是同學們的好伙伴，老師的好助手;她，是個熱愛學習，樂于助人，獨立自主的女孩;她，是同學們心中孝順的楷模，懂事的典范，堅強的榜樣;她，被大家稱為暴風雨中的海燕。她，就是富春五小的'葉煒。面對母親的病痛，她表現出非同一般的堅強和孝順，連續多年被評為富春五小孝道星獎、冼星海獎。2011年，獲城區中小學生“黨在我心中”演講比賽金獎，“品味書香.誦讀經典”暨第九屆“暑假讀好書”活動征文比賽優秀獎。
她很普通，普通得猶如路邊的小草，無人經意;她很平凡，平凡得如同街角的路燈，無人關注她的存在?？墒撬廊粠Ыo你些許的芳香，照亮你匆匆的行程。
她是個樂于助人的學生，同學遇到困難，她總是毫不猶豫地上前幫助;同學忘帶工具，她總會不假思索的借給別人。
她是同學的好伙伴，也是老師的得力助手，每天早上都早早到了學校整理好同學昨天的回家作業，幫同學們檢查一遍，然后再交給老師。
在家中，她是個懂事孝順的乖小孩，爸爸媽媽在場口開著一家快遞服務部，一年四季幾乎沒有什么節假日，天天在外奔波，無暇顧及女兒，放學回家，她卻是每天晚上把作業做完，飯菜做好，讓爸媽回來吃上熱騰騰的現成飯，看看菜不多，就自己少吃點，喝些湯，把好吃的留給爸媽。
她常常是捧著要爸媽簽字的留言本入睡的，第二天一早要上學的她不忍心吵醒因為勞累還在酣睡的爸媽，就自己弄點吃的悄悄地上學去了。她和爸媽的交流更多的是在家庭留言本上，晚歸的爸媽經常會看到她寫下的：爸爸媽媽，對不起女兒實在餓了，困了，先睡了。她是多么希望爸媽能早一些回家，陪伴她一起吃晚飯啊!
日子就這樣一天一天過著，雖然奔忙但依然快樂，可是天佑不測風云，不幸降臨到了這個原本幸福的小家庭，侵蝕著她瘦小柔弱的身軀和心靈。
2011年3月8日這個美麗的節日，她欣喜地將一束嬌艷的鮮花送給媽媽是，卻得知媽媽住進了醫院并被確診為惡性直腸癌，真是親天霹靂!她幼小的心被無情的撕扯著，那種心痛，那份無助……
在媽媽手術的前一天，她一直在病床前陪伴著，一刻也不愿離開，象哄小孩似的給媽媽講好多好多故事，美麗的向往，憧憬美好的明天。
術后，看著媽媽虛弱蒼白的面孔，干枯的嘴唇似乎在她心里被一次次無情的鞭打著，痛徹心扉。但她知道在病中的媽媽面前只能強忍淚水，不能哭，堅強得讓媽媽覺得自己很好很好，絕對不能讓媽媽再擔心。
媽媽住院的日子，每天放學就歸心似箭般地奔向醫院陪伴媽媽，照顧媽媽，作業就在媽媽的病床上完成，想著爸爸一個人在外打拼賺錢，回家還要照顧媽媽，而自己心有余而力不足不能為爸爸多分擔一些，只能鼓勵自己好好讀書，用優異的成績來報答爸爸媽媽。
成功的手術后迎來的是媽媽痛苦的化療，她就像貼心小棉襖一樣守護著媽媽。媽媽吐了，她就一手提著盆子接著刺鼻的嘔吐物，一手輕拍媽媽的后背，閑下來就幫媽媽捶腿按摩，為媽媽舒筋活血減少痛苦。一周化療結束，回家調養，媽媽虛弱無力，她每天幫媽媽洗臉泡腳，燒媽媽愛吃的飯菜。她努力讓自己堅強起來，學習依然很刻苦，不因家庭變故而松懈，成績名列前茅。
如今，媽媽結束了化療，身體也康復了，但再也不能像以前那樣幫爸爸裝卸包裹，搬運貨物，于是她就在周末去場口店里完成作業，幫爸媽填寫快遞單、搬貨打包。
她用弱小的身軀與爸媽一起共同撐起家庭的風風雨雨，苦著也樂著!
? 餐飲部崗位明星事跡材料
推行和監督本部門的各項管理制度?？己瞬块T各級管理人員的業績并實施激勵和培訓。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。
成本、人事等會議。檢查本部門中的各單位的經營情況、產品質量。經常制訂和改善各項各項經營和管理的新計劃、新措施。
驗收和貯存的管理。嚴格控制餐飲成本，減少餐飲經營中的各項浪費。
4）加強餐廳的業務管理，提高服務質量。加強宴會的組織與管理，提高宴會服務質量。另強酒吧的經營管理，提高酒吧的經營特色。制定餐飲推銷計劃，擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲的銷售量。
? 餐飲部崗位明星事跡材料
張可，15歲，現就讀于廣饒縣實驗學校，她品學端正，關心集體，樂于助人，勤奮好學，聰明懂事，是一個德智體美勞全面發展的好學生和優秀學生干部。
她有著一顆純真、善良的童心。在校是名好學生;在家是個好孩子;在社會上更是一個合格的好公民。自小她就在老師和父母的悉心教育與良好熏陶下，自覺地注意從平時養成良好的行為習慣，無論校內校外，她都從點滴小事做起，努力使自己成為一個知書達理的好學生。如在學校組織的各種愛心活動中，她帶頭參加，積極爭當“小雷鋒”，經常幫助班里的貧困生和學習上、行動上有困難的同學，幫忙拎書包、借給同學們急用的學習物品、幫住校學生買學習用品,幫同學攜帶勞動工具等小事情，她總是無私地給予同學們自己的一份愛心，而且從不侮辱和歧視比自己弱小的同學。她用愛心帶給了同學們陽光、快樂、友誼。
她有著一顆求知欲望強烈的上進心。在學校她勤學好問，各科學習成績始終名列班級前茅。課余時間，她活潑好動，愛好廣泛，肯動腦筋，想象力豐富，她積極參加業余舞蹈、鋼琴、書法的學習，聰敏、勤學、苦練，使她很快熟練掌握了其中的基本技法，并在比賽中連連獲獎。同時她還應用所學的知識，積極為班級的各類文體活動發揮自己所學的專長，她設計、出版的班級展示欄，清新、活潑、明快，同學們個個贊不絕口。她還在全校范圍內組織、支持過主題隊會，英語比賽、語文朗誦比賽等多次重大的活動，以大方、聰明、機敏的良好素質表現，贏得了全校師生們的好評。由于聰明好學，加上在集體活動中的積極鍛煉，使她從小不斷拓展知識面和提高組織管理協調能力，得到了一次又一次良好的機會。
她有著一顆誠實而成熟的責任心。她帶頭自覺遵守學校的一切規章制度，嚴格要求自己，明理、誠信、好學、積極進取。作為學生干部，她認真履行自己的職責，處處以集體利益為重，用心做好每件事。只要老師交給她的任務，不管事情大小，無論有多大的困難，她都會想方設法，用心去完成。在班級里，對待困難同學，她樂于幫助，真誠撒播愛心，對待調皮搗蛋的同學，她敢管敢為，用純潔的正義感去感化他們。她既像一塊小磁石，把同學們緊緊吸在一起，又像一面小鏡子，照亮同學們純潔的心靈，和同學一道共同把班級的組織紀律、清潔衛生、課堂學習搞好，保持老師在與不在一個樣，讓老師放心、開心，成為同學們的知心朋友、老師的得力助手、班主任的小助手，為班級形成文明向上的學風起到了積極作用。
在老師的培養指導和自身的努力下，她不僅贏得了同學們、老師們的信任，而且贏得了一張張金燦燦的獎狀：她每學年都是學校的“三好學生”、“優秀共青團員”、“優秀班干部”。參加的東營市組織的少年兒童電視歌舞大賽獲得 少年組“二等獎”參加的東營市組織的金話筒比賽獲得“二等獎” ，參加廣饒縣第四屆青少年兒童才藝大賽榮獲“銀獎”。多次參加廣饒縣孫子文化節專場消夏晚會,身受大家的好評。
初中快畢業了，回顧四年來的初中生活，她非常感激學校老師為她付出的心血，為她提供的一個個學習比賽、展現自己才華的舞臺。她在自己的一篇文章中曾寫到：等我長大后一定會經?；貞浧鹕倌陼r代的美好經歷，感謝所有教過我的老師，我一定會用更加出色的成績報答老師們對我的辛勤培育。
燕馨的才藝成長離不了老師們的諄諄教誨。她懂得感恩，有著遠大理想、執著精神和頑強毅力，知道為什么而學習、怎樣去學習。她一定會無愧于“才藝成長小明星”的榮譽稱號。
-
需要更多的餐飲部崗位明星事跡材料網內容，請訪問至：餐飲部崗位明星事跡材料
