部隊炊事員的述職報告(系列10篇)

發表時間：2021-03-04

部隊炊事員的述職報告(系列10篇)。

■ 部隊炊事員的述職報告

一、立足崗位、學習創新，小崗位也有大作為。

入伍11年以來，兩次被評為優秀士兵，一次被評為優秀__官，并在20____年光榮的加入中國共產黨。平時在本職崗位上能夠兢兢業業，刻苦訓練，多次參加各類搶險任務，受到戰友以及領導的一致好評?！叭罕姷暮袈暎褪俏夜ぷ鞯某霭l點;群眾滿意，就是我工作的最大回報!”這是我工作中的自我要求。在當炊事員、司務長以來，這句話也一直是積極工作的助推劑。(簡要介紹4.25搶險保障)這兩年來，支隊首長的嚴格要求，各位戰友的細心關愛使我一步步成長為一名優秀__官。

作為一名炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日復一日，年復一年，怎樣安排好一日三餐，讓大家吃的開心，吃的舒心;部隊戰友來之五湖四海，怎樣讓每一名戰友吃出家鄉的味道，緩解思鄉情緒，用實際行動來關心和鼓勵戰士們安心服役……這些都是難以解決的問題，為了解決好不同人的不同口味，我經常用手機、電腦、電子郵件、網上論壇、等形式，和各地的戰友交流學習各地不同風味的小吃和主食，積累，取人之長，補己之短;我還經常利用外出等機會，向外面的老師級廚師學習請教，這樣便練得一手做好各地名吃的手藝。(談談在成都溫江學藝的)另外，我們利用指揮所組織的.廚藝比拼，來提高炊事員的技能和實踐操作水平，當前支隊各類培訓比賽舉辦得很多，大家有很多提升技藝的機會，所大家不要懈怠，像我這樣一個僅有小學的都能奮斗到今天，你們更不用講了，你們懂的!我相信：“立足本職崗位，結合現有材料搞創新菜肴，小崗位也能有大作為?！?/p>

二、夯實基礎、踏實苦干，從實踐中提高技藝。

記得，在我從入伍之后特別是負責炊事工作以來，由于業務能力的淺簿，各方面總有達不到領導和戰友們要求的情況。“工欲善其事，必先利其器”，我認識到要勝任任何一個工作，就應該深鉆細研，認真學習和提高相關的業務能力和素質，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我時刻保持著干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心。平日里，我們要認真從書本上學習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調味，不能間斷對烹調知識的學習;同時還應擺著一個謙虛好學的態度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個人的能力有限，但是盡自己的能力多學一點都是財富，只要能讓戰友們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個學習的機會。俗話說“三人行必有我師”，我應該善于發現能接觸到的任何學習機會，虛心請教，認真學習;還有，實踐是提高技能必不可少的環節，“實踐出真知”，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實踐，多操作，從苦干實干的工作中提高自己。

三、端正態度、無私奉獻、盡職盡責貼心服務。

“人生的價值不在于索取了多少，而在于奉獻了多少”。我也一直都堅信有付出就會有回報。在平時生活中，我充分發揮一名老同志的作用，處處模范帶頭，替新同志做一些力所能及的小事。在休息時間，通過與戰友及領導談心交流，舒緩平時工作壓力，當遇到困難和挫折時，我也會勉勵自己，一個人，有想、有目標固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目標達不到的時候，就要學會放棄。成才之路千萬條，只要能報效部隊。這就是一名軍人最大的追求。

在日常工作中，我們首先應擺正自己的工作態度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我們還要注意抓食品的衛生問題，從保持工作環境的衛生整潔開始，再到嚴把食品采購關，同時凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時刻告誡自己，讓戰友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我們工作的職責;還有，要在服務態度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。

■ 部隊炊事員的述職報告

一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。

回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：

1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才干有機的聯系起來，帶著問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習后勁。

2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續發揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：

一、在學習上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。

二、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。

三、克服平時的麻痹大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，并安心工作，確保愛崗敬業意識，做到干一行、愛一行、專一行。

五、打牢以連為家的思想，時刻謹記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策。

以上就是我一年的工作總結，如有不到之處請首長和同志們批評指正。

■ 部隊炊事員的述職報告

1．積極參加政治學習，遵守各項制度和規定，嚴格執行文明食堂守則。

2．服從事務處分配，按分工加強責任制，保質保量做好工作。

3．做好節約工作，不浪費糧食、食品、水、電、煤、炊具用品等，做到輕拿輕放，對食堂的設備要及時、經常地進行保養和管理。

4．嚴格執行操作規定和“五四”制“衛生法”，做到邊操作邊清理，工作完，衛生凈。按照分片保潔區搞好食堂環境衛生，做到每天一小掃，一周一大掃，衛生檢查突擊搞。

5．負責采購者，要保質保量，精打細算，經常了解市場動態，庫存做到心中有數，及時正確地采購。

6．負責食堂倉庫保管者，要按衛生要求保管好各種調料、糧油及各種附食品。

7．認真及時完成總務主任、事務長臨時交辦的各項工作。

■ 部隊炊事員的述職報告

　時光飛快，轉眼間在忙忙碌碌中意近年末，此時我來到單位炊事班也已經XX年（或月）。今年來，在支隊（或部隊或單位）黨委的正確領導和業務部門的有力指導下，我們班始終以黨的重要思想為指針，以政治合格、軍事過硬、作風優良、紀律嚴明、保障有力“五句話”總要求為統攬，以《軍隊基層建設綱要》和總隊、支隊兩級黨委擴大會議精神為依據，本著“依據條例抓管理，按照《綱要》抓建設，以管促訓，以訓促勤，固強補弱，與時俱進創先進”的工作思路以狠抓“三項經常性工作”為出發點，以治理“五個重點問題”和貫徹落實“執勤三項紀律”、“六個嚴禁”為突破口，在部隊全面建設上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好評。

一、加強值班責任制度

炊事班整改以后，每個人都認真落實值班制度，把工作落實到個人，責任到人，哪個環節出問題抓哪個環節。這樣不僅增強了同志們的責任心和積極性，還更好的調動了個人單獨搞好工作的標準。提高了炊事班的正常運行效率和質量。

二、炊事班人員管理

1、炊事班的所有人員在請假外出方面做了調整，規定要請假的人員提出申請，大家表決，連隊批準的過程，該變了以往盲目請假，亂請假的毛病，使更多的同志從中受益。

2、及時的了解班集體成員的思想狀況，對有困難或者有心事的同志實行互幫互導的方法，使大家更好的融合在一起。

三、日常工作管理

炊事班的同志除了完成連隊一日生活外，還必須遵守連隊安排，進行政治、理論、軍事等個方面的訓練學習，在這中實行相互監督，相互督促。增強自我控制意識。

1、通過將近一年的時間以來我們把理論學習和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進行認真調查摸底，掌握同志的思想實際，理論、政治學習后并組織課后討論，加深對教育內容的理解和深化，我們在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過去“你講我聽，你講我做”的灌輸式單一模式，大力開展群眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時間、人員、內容、效果的落實。運用各種有效載體，開展經常性思想工作。堅持貫徹疏導方針，以理服人、以情感人，同志中出現思想問題能夠及時發現，準確掌握，正確處理。

2、抓了條令條例的學習教育。在平時學習訓練的基礎上，按照支隊統一安排，我們從日常生活的點點滴滴抓起，注重作風養成，強化同志們履行職責，遵章守紀，服從命令的意識。—安全防事故工作。

3、在烹飪技術上實行你教我做，我做你看再指導的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識面，使更多的同志在短時間內能獨立執行炊事班任務。

（二）存在的問題

我們雖然取得了一些成績，但仍然存在不少不可忽視的問題。

1、政治教育的方法還不夠靈活。主要表現在課堂教育與實習生工作、生活、思想實際結合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的“一感三性”不強。

2、軍事訓練質量不高，主要表現在官兵訓練中，還有個別同志思想不夠集中，有在訓練場嘻笑打鬧現象，執勤中處置情況和應急反應能力也不是很強。

3、有時作風還不夠嚴謹。表現在集合站隊有個別同志拖后腿，隊列養成也不夠好。還有一些同志對待工作討價還價，對安排的任務不能認真積極負責地去完成。

4、組織作用發揮不十分明顯。主要表現在工作缺乏主動性、規范化和經常性。

以上存在的不足，我們要在今后的工作中下功夫解決。

（三）下一步工作打算

繼續抓好同志們的的理論學習和政治教育要切實加強后勤保障能力。要把保中心、保生活作為后勤保障作為工作重點，堅持以任務為牽引，以質量為核心，提高炊技能，嚴格落實連隊一日生活制度，條令條列，等規章制度。要下功夫抓好軍事訓練。以“五句話”去嚴格要求自己。抓好安全防事故工作，正確操作機械和各類電器，并定期檢查炊事班的各項電路確保安全無事故。

以上是我班的年終工作總結，有不完善的地方，希望領導和同志們指出。

■ 部隊炊事員的述職報告

為了更有效的'杜絕各類不安全隱患，杜絕各類傷亡事故的發生，確保國家和人民財產不受損失，人民生命不受傷害，并根據《中華人民共和國安全法》，《建設工程監理規范》，確保工程安全監理工作的落實，和安全監理目標的實現，駐地辦綜合辦公室（以下簡稱甲方）與駐地辦炊事員（以下簡稱乙方）簽訂安全責任書如下：

一、安全生產目標

為了加強安全生產工作，不發生生產安全事故，保障全體參建人員的生命和財產安全，遵循以人為本、安全發展的理念；堅持安全第一、預防為主、綜合治理的方針；強化和落實監理單位的監管責任，制度以下安全生產工作目標。

1.不發生生產責任死亡事故，重傷事故為“0”，因工輕傷率為“0”；

2.不發生負有責任的火災事故；

3.不發生負有責任的交通事故；

4.不發生負有責任的自然災害事故；

5.不發生負有責任的環境污染責任事件（包含中毒事故），職業病發率為“0”；

6.項目范圍內不發生易燃、易爆、危險化學品丟失、被盜事件及爆炸事件；

二、崗位職責

1、認真貫徹執行國家對安全生產的要求，配合綜合辦公室負責人做好食堂安全管理工作。

2、確保外購食品新鮮衛生，無毒無污染。

3、定期體檢，持健康證上崗，不得帶病上崗。

4、加強食堂管理工作，搞好飲食衛生，預防疾病和食物中毒的事故發生，對食堂設備定期消毒，做好防鼠疫防蠅工作。

5、嚴防在食堂發生火災、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故，定期檢查煤氣罐，防止漏氣。

6、在發生事故時，立即撤離現場，及時向領導匯報，積極搶救傷員，保護好現場。

7、積極參加各種安全活動。

三、考核與獎懲

1、考核方法：駐地辦每年年終對各級監理人員進行一次考核，根據工作表現給予不同程度的獎勵與處罰。

考核時間：20xx年1月1日-20xx年12月31日。

2、獎懲辦法：

1）獎勵標準：個人獎勵視成效大小，每人按200—500元獎勵，精神獎勵分大會表彰、通報表彰或發獎勵證書、紀念品等。

2）處罰標準：個人造成輕傷事故者，給予批評教育，處100—200元罰款，因自己違章受輕傷的，醫藥費用自理。造成重傷事故責任者，給與行政處分，處300—500元罰款，并承擔百分之五到百分之八的醫療費用。對造成一次重傷2—3人的責任者，

給與行政處分，處500—800元罰款，并承擔百分之三到百分之五的醫療費用。造成嚴重后果的，將由駐地辦作出決定，解除勞務或上崗合同，觸犯法律的由司法機關處理。

本責任書一式兩份，駐地辦備案一份，本人留存一份。

甲方簽字：xxx

乙方簽字：xxx

簽訂日期：20xx年xx月xx日

■ 部隊炊事員的述職報告

尊敬的領導：

我是XX部隊炊事科的炊事員，榮幸地站在這里，向各位領導匯報我的工作情況。在過去的一年里，我在炊事工作中認真負責，努力提高工作質量，取得了一定的成績，同時也存在一些不足之處。在這里，我將就我的工作情況做一個全面的總結，希望得到領導的認可和指導。

一、工作總結

1. 工作內容：在過去的一年里，我按照上級的安排，認真負責地完成了各項炊事工作。我主要負責飲食的準備和烹飪工作，確保士兵們能夠吃到健康、營養的飯菜。我時刻關注部隊食品安全和衛生，按照相關規定和標準操作。在食材采購、烹飪、擺盤等方面，我都努力做到最好。

2. 工作態度：我熱愛我的工作，兢兢業業，盡職盡責。我會積極主動地學習新的烹飪技術和菜譜，不斷提高自己的廚藝水平。同時，我也注重團隊合作，和同事們相互配合，共同努力完成每一頓飯菜的烹制。在工作中，我保持良好的工作態度，嚴肅認真地對待每一項工作。

3. 工作成績：在過去的一年里，我成功地完成了各項任務，保障了部隊食品的供應。部隊領導對我的工作給予了肯定，認為我的飯菜味道好，食品安全有保障，深受官兵們的喜愛。我深感工作的成就感和責任感，在炊事工作中不斷努力，向更高的目標邁進。

二、存在的不足

1. 學習不夠深入：雖然我努力學習新的烹飪技術和菜譜，但仍有一些知識掌握不夠深入，需要繼續加強學習。我將認真研讀相關書籍和資料，提高自己的專業水平。

小學作文網（zwB5.Com）精選手冊:

炊事員年底述職報告?|?炊事兵年終述職報告?|?炊事班述職報告?|?10篇優秀作文?|?部隊炊事員述職報告?|?部隊炊事員述職報告

2. 工作效率有待提高：在炊事工作中，我有時候會因為工作量大或壓力大而導致工作效率較低。我將進一步優化工作流程，提高工作效率，確保飯菜按時供應。

3. 技術不穩定：在一些高難度的菜肴烹制中，我技術還不夠穩定，容易出現失誤。我將加強練習，提高自己的烹飪技能，增強對各種菜肴的把握能力。

三、改進措施

1. 加強學習：我將繼續努力學習新的烹飪技術和菜譜，提高自己的專業水平。我會參加各類培訓和考試，不斷提升自己的技能和知識。

2. 提高效率：我將優化工作流程，提高工作效率。我會根據實際情況合理安排時間和人力，確保飯菜按時供應，提高部隊食品供應的效率和質量。

3. 注重技術：我將加強練習，提高自己的烹飪技能。我會多嘗試各種難度的菜肴，增強對食材的把握能力，提高自己烹飪的技術穩定性。

四、工作展望

未來，我將繼續努力，不斷提升自己的烹飪水平，做到更加專業和高效。我將繼續關注部隊食品安全和衛生，確保士兵們吃得放心、吃得滿意。我會不斷學習、不斷進步，為實現部隊炊事工作的更好發展做出自己的貢獻。

以上就是我在過去一年里的工作總結和展望。我將認真聽取領導的批評和建議，虛心接受指導，努力改進工作。我衷心感謝領導和同事們對我的支持和信任，我會繼續努力，為部隊的炊事工作做出更大的貢獻。謝謝！

■ 部隊炊事員的述職報告

士官述職報告炊事員

尊敬的上級領導、各位領導伙伴：

大家好！我是一名炊事員，已在部隊工作多年，曾在深入的部隊改革中切身感受到了我國軍隊改革成果的顯著，也有過不小的進步和歷程。作為一名炊事員，我深刻認識到，炊事員在軍隊后勤保障的重要地位，也對自己夙愿有不小的追求和期許。

首先，我對我的炊事員工作流程進行了詳盡的列舉和描述。我認為，為了實現部隊的戰斗力，要保證官兵們能在飲食上得到滿足。而作為炊事員作出的貢獻卻經常被忽視。在我的工作中，我始終秉承“三嚴三實”方針，嚴格按照規定要求履行自己的職責，并重視工作中的靈活性和創新性，不斷更新工作思路與方法，讓我的服務更加完美，衛生更為卓越，營養更加豐富、美味。

其次，我還深入了解和熟悉每種食材的特點和營養成分，知悉常見病癥，以保障官兵的身體健康狀況。我始終堅持從申請原料、購買、檢驗入庫到配餐、采購、儲存、加工、售賣等一系列流程中，把握好營養保障的每一個細節。在選擇、清洗和加工食材時，我也十分注意烹調里的營養成分和健康食材的選擇，謹慎挑選食物，為官兵提供健康飲食環境。

值得一提的是，作為一名炊事員，我還知道如何做好更多服務。在自己的服務對象中，我也不僅關注士兵和官兵，也在愉悅整個環境中，呈現人性的關懷。這些個人服務，包括為上級領導急需時引領廚房扮演烹飪咨詢，與戰友制定宴席時配備高品質酒水，與大家共度各種時間，都是我對自己炊事員職責的深入思考和實際操作的充分展現。

最后，我想著力強調的是：在炊事員中間，服務觀念的加強和職業精神的提高是必須的。追求烹飪業務的品質和效率，加強部門之間的溝通協調，才是軍隊后勤保障體系的有效實現。而我也會繼續努力，在更高的要求下，盡自己的綿薄之力，為官兵提供最佳的飲食供應，在實現軍事使命的過程中做好保障服務工作。

感謝大家的耐心閱讀，謝謝！

■ 部隊炊事員的述職報告

時光飛逝，白駒過隙。一年的時間已經過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證著我的成長。在這一年來，在黨委和首長的領導下，在同志們的關懷、支持和幫助下，自己注重政治學習，加強世界觀的改造，強化業務學習，不斷提高業務能力，嚴格落實各項規章制度，基本上完成了部隊的要求和個人的目標。一下是對自己這一年的學習工作總結。

一：注重學習政治

不斷提高自身素質認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學習的重要性，理想信念得到了進一步加強。在遙感所這個大家庭中再好自己的本職工作。不給領導添麻煩，做好自己的后勤保障。

二：圍繞本職任務，明確方向，立足本職，提高工作能力

自己深深感到，學習問題是一個干到老學到老的問題，學習永無止境，只有不斷學習，適應形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學習，堅定政治信念，努力提高業務素質。積極參加各類學習活動，樹立正確的人生觀、世界觀，時刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅決同拜金主義、享樂主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠忠誠于黨。不斷加強世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業務上，我不斷努力提高自身業務素質。注重向書本學習、向戰友們請教。在工作中學習。堅持在實踐中鍛煉，努力將知識轉化為能力，提高發現問題、分析問題、解決問題的能力入手，提高思維的敏銳性。

三：存在不足

1、思想上有放松現象，在大項任務面前，有畏縮情緒。

2、在政治教育和理論學習知識上，只求表面的學習，而沒有深入的探索，沒有真正達到學以致用的目的。

3、個人的業務能力還有待加強和提高、工作積極性有待于加強和提高。

4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時有麻痹思想。

一年的工作、學習、生活中，自己存在諸多缺點和不足。是組織的培養，領導的關心、教育，戰友們的支持與幫助，包容了我的.缺點和錯誤，教會了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學習，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領導和戰友們給予的舞臺上，為我所的發展盡一份力量。

炊事員個人年終總結

回首20xx年，在各位領導、同事的支持下，我以身作則，以高標準、嚴要求，團結同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業業，為職工送上了可口飯菜，現將一年來的工作總結如下：

一、保證飯菜質量：

菜肴質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質量關。對每道菜都按投料標準及制作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩定；還詢問并征求員工反饋，并進行總結，在下次飯菜中改進；對于同一菜經常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。

二、保證飯菜衛生：

根據《食品衛生安全法》規定，抓好食堂的食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置；廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛生。

三、減少成本浪費：

在確保菜肴質量的情況下，最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如：庫存狀態，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快用完再用新原料；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

總之，在這辭舊迎新之際，在項目部領導的關心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創新、菜肴質量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進步都高的成績。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會再接再厲、勇于創新，為項目部全體職工帶來衛生可口的飯菜而努力！

■ 部隊炊事員的述職報告

通過這2年多的工作經歷和領導戰友們的關心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個方面要求自己，提高自己。

政治思想方面：認真學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論，以及“三個代表”的重要思想，堅持常學不斷，特別是黨的各項方針政策的學習，加強自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時代的步伐，隨時以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展觀為行動指南，加強自身的政治思想素質建設，認真貫徹擁護中國共產黨的領導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項規章制度?？傊岣咦约旱乃枷胝J識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態度，才能樹立建功軍營的決心，而只有樹立了建功軍營的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。

業務能力方面：我從入伍之后特別是負責炊事工作以來，由于業務能力的淺簿，各方面總有達不到領導和戰友們要求的情況?！肮び破涫拢叵壤淦鳌?，我認識到要勝任任何一個工作，就應該深鉆細研，認真學習和提高相關的業務能力和素質，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我應該有干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心，首先就是要認真從書本上學習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調味，不能間斷對烹調知識的學習;同時還應擺著一個謙虛好學的態度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個人的能力有限，但是盡自己的能力多學一點都是財富，只要能讓戰士們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個學習的機會。俗話說“三人行必有我師”，我應該善于發現能接觸到的任何學習機會，虛心請教，認真學習;還有，實踐是提高技能必不可少的環節，“實踐出真知”，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實踐，多操作，從苦干實干的工作中提高自己。

日常工作方面：首先應擺正自己的工作態度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛生問題，從保持工作環境的衛生整潔開始，再到嚴把食品采購關，同時凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時刻告誡自己，讓戰友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我工作的職責;還有，要在服務態度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時候能深刻感受到這點，我應本著全心全意服務官兵的心態，笑臉待人，和善為人，務必使戰友們能充分感受到稱心如意，讓家的溫暖在無微不至的服務中體現出來，在無形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時時刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之余，提高后勤保障的整體水平。